初夏，枇杷成熟季。设想着网购一些好吃的枇杷给宝们品尝，还可送予北方友人，一起感受南方初夏的味道。选中浙江白沙枇杷，产地毗邻夫家，便多出几分感情，与店家交谈，更对枇杷的美味凭生信心与期待。两天内枇杷如期而至，开箱一刻顿感失望，个头较普通枇杷略大，远不及预期，颜色淡黄偏白，故名"白沙"吧。口感差强人意，酸味尤甚，勉强夹杂些许甜度，我甚至以为枇杷的本味不过如此，只是不懂那些对店家枇杷"很甜、好吃"的众多好评从何而来。
院里的枇杷也成熟了，挂满枝头，个头虽小，但新鲜无污染、酸甜适宜~原来枇杷的本味中是可以"更甜"一点滴。搁置一两天再品尝购买的白沙枇杷，甜度较之前增加不少，果肉绵软，确有"沙沙"的温润感。忽然懂的，复生感悟。由于枇杷不易保存，运输困难，商家勉为其难只得采摘七八分熟的枇杷发货，为运输和保存留下成熟余地，不致熟透腐烂。所以作为异乡人，如不想舟车劳顿，恐怕很难享有纯然鲜美的至味之福分了。这让我想起了梁文道先生的一篇关于荔枝的文章，岭南荔枝天下第一，欲得荔枝真味，要在黎明时分、东方初白、晨露未晞之时，采摘啖之。明人徐渤的《荔枝谱》，记载了采摘荔枝的古法：“当盛夏时，乘晓入林中，带露摘下，浸以冷泉，则壳脆肉寒，色香味俱不变。嚼之，消如降雪，甘若醍醐，沁心入脾，蠲渴补髓，啖可至数百颗。"你看，天时、地利，加之一份虔敬心意，才不负隽品美食。即便如今冷链运输技术非常发达，也终究达不到太阳未盛晨露未晞的精准与讲究，异乡人看得到荔枝的形，却无缘十分的真味神韵。想想便也释然，很多时候，人力终究抵不过天意。
网友评论