从古到今，延年益寿、永葆青春一直是国人关注的热点话题。从秦始皇为求长生不老而炼丹求药的残忍暴乱，到现代人为留住青春与玻尿酸的拉锯战，都把大家“冻龄”的那点小心思暴露的淋漓尽致。而人参作为延年益寿界的“大佬”，它的威信向来为大众所肯定。
所谓“知己知彼百战不殆”，要躲开衰老，我们当然要先了解衰老是什么。
衰老是机体在增龄过程中由于形态改变，功能减退，代谢失调而导致机体内环境紊乱和对外部环境适应力下降的综合状态。衰老是一种缓慢渐进，不可避免的自然规律。
导致机体衰老的原因有许多学说，主要分为两大类：
一类为自然规律说：认为人的寿命是由遗传设定的，会随着年龄的增长而逐渐老化，随着衰老机体的免疫功能、神经-内分泌系统及多种组织器官的的功能逐渐下降，最终导致死亡。
另一类是身体受伤害说：认为身体如果不受到伤害就不会老化，细胞损伤主要是由于其在新陈代谢过程中所产生的自由基过多所致，自由基会引起脂质过氧化，损伤生物膜，影响细胞的功能，进而导致疾病和衰老。自由基通过与细胞生物膜的一系列作用可生成脂褐素，并随着年龄增长而逐渐积累，沉积于心脏、脑组织、血管、内分泌腺、生殖细胞、肝脏等组织器官中，脂褐素沉积于皮肤中时，即是可见到的呈椭圆形老年斑。
人体全系统的功能逐渐退化，表现基础代谢率下降、心脏搏血量下降、血管阻力增加、肺活量减少、骨密度降低、睡眠质量差、记忆力减退等，到一定程度，身体就不堪重负，积劳成疾，乃至死亡。
所以，衰老的过程不是发生在花甲之年的事，而是生命过程中时刻伴随的现象，一旦当人们体内清除自由基的能力减弱，衰老就随之而来。
那么，人参是怎么抵抗衰老的呢？
人参中含有多种抗氧化物质，人参皂苷、人参聚乙炔类化合物和人参二醇皂苷等。这些化合物有抗脂质过氧化作用，是抗衰老作用的基础。除了抗衰老作用外，对神经、内分泌、免疫功能及物质代谢等生理功能有调节作用。
中年以后元气就会慢慢减退，抵抗力减弱或者是失眠健忘这些慢性病会慢慢出来。服用人参以后补充了人体的元气，就能够恢复人体的健康的机能状态。
人参中的化学成分比较多的包括人参皂苷、挥发油、微量元素等等，而作为人参主要功效物质的人参皂苷，从药理实验来看，几乎可以重现人参所有的药理作用，这也成为人参皂苷类产品如今幸人参胶囊发挥保健作用的理论基础。
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