当我们喝奶茶时，实际喝下去的是什么？

80、90后对奶茶的情结，比任何年代的人都要深。

在热气蒸腾的疲劳午后，一杯奶茶就可以瞬间安抚人的神经焦虑。

优乐美的那句把你捧在手心里，不知道暖了多少人。

但很多人对奶茶很困惑，当我们喝奶茶时，实际喝下去的是什么？

1| 奶茶里的奶和茶是什么成分，对人体有害吗？

一杯品质上乘的奶茶，采用的是鲜牛奶和茶水冲调而成，不过为了降低成本，街边的奶茶显然不会这么贴心。

有网友对街边奶茶进行了分类：

5块以下=速溶粉

7块~12块=植脂末+糖

15块~20块=茶叶+鲜奶油+稀奶油

其实有一定的道理，至于怎么分辨，店员冲的时候就可以看出来了。

2 | 觉得奶茶对身体有害的人，他们实际上在担心什么？

常常听到人们说你别喝奶茶了，奶茶都是奶精勾兑的，对身体不好。他们说得是真的吗？

是的，街头的很多奶茶，商家为了节约成本，很多奶茶都是有奶精勾兑的。

什么是奶精？

奶精主要的成分就是植脂末。它就是在植物油中加水、添加剂混合搅拌，做成的类似牛奶的东西。用来代替牛奶。其中的植物油，更具体说是氢化植物油，含“反式脂肪酸”。

人们担心的奶精里对人体有害的成分，指的就是反式脂肪酸。

3| 反式脂肪酸摄入过量对人体有什么危害？

反式脂肪酸对人体的危害包括：

（1）伤害心血管，增加心血管病率

（2）增加患心脏病的危险性

（3）容易产生血栓

（4）会影响胎儿和新生儿的生长发育

（5）会使记忆力下降，引发老年痴呆症

（6）容易发胖

（7）易引发冠心病

（8）影响男性生育能力

（9）会对肝脏产生伤害，引发过早衰老

4 |奶茶里含有反式脂肪酸，那们喝了会不会有事？

调查数据显示，奶茶/奶精的反式脂肪平均含量为0.41克/100克 。

反式脂肪酸是否会对健康产生危害，还是要看究竟吃了多少。世界卫生组织（WHO）2003年建议反式脂肪酸的供能比应低于1%。

而据统计，我国男性和女性的TFA供能比均为0.2%，2011年北京、广州这样的大城市的居民的TFA供能比为0.3%。也就是说，我们中的多数人反式脂肪摄入量都不会超过推荐标准，偶尔喝点奶茶也不用太担心。

不过，很多奶茶饮料中的饱和脂肪和糖依然不少，还是不要喝太多。