做饭，让我找到自己

做饭，让我找到自己

上午和一位久不见面的姐姐喝茶。姐姐刚刚辞去某集团高管的职位，正在调整期，“时间多到令人发慌”，姐姐说“我开始琢磨做饭，人在职场时，我压根没考虑过自己做饭这件事，现在辞职了，也该尽尽妻子的本分……”，姐姐停顿了一下“做饭，太让人奔溃了，从下午四点开始忙活，到接近七点才能端上来几个勉强能看不能吃的菜，先生还特别满足地夸我，其实，你了解吗，我内心深处那种焦虑和沮丧，我发现，除了上班，我啥也不会了……”

辞掉一个位高权重的工作，重新开始心理建设并不容易，我建议姐姐从自己喜欢的事情开始做，而不是去做别人认为“该做”的事情。

与姐姐恰恰相反，我的爱好是做饭，我享受从菜市场采买开始，到一道道菜上桌，风卷残云吃光的全过程，先生每每不能理解，就三两个人的饭菜，我会把自己关在厨房里折腾三小时，最后不到半小时消灭光，真的值得吗？

子非鱼，焉知鱼之乐？

爱做饭这件事，仔细回想起来，追根溯源是受妈妈的影响。70后的我，童年时代，物资相对匮乏，巧手妈妈却能用有限的资金把一家四口的伙食打理的丰盛而有仪式感，普通得不能再普通的食材，在妈妈手里都能变成精致菜肴。

春天的雨后，妈妈带我们去后山捡肥嫩的“雷公菌”（地皮菜），这些大自然的馈赠，只有在雨后潮湿的草丛中才长得出来，一长一大片，贴着大地，带着雨后青草和泥土的芬芳，我们穿着雨靴，拎着小桶，随便捡满一桶，回到家和弟弟分工，之前要清洗十几遍，才能完全洗干净，晚上的餐桌上，便多了一道地皮菜炒鸡蛋，第二天，又做成了地皮菜青菜汤，鲜美无比。

六月里，栀子花开。房前屋后的栀子花墙开满洁白的花朵，盛花期花香甚至熏得头疼。巧手的妈妈会采下花朵，一朵朵去掉花蕊，清水洗净，热水焯过，晾凉，再放韭菜炒，放点辣椒，姜丝蒜末，那口感有点微酸，有点脆爽，妙不可言。

秋天，红薯熟了。星期天，我们最喜欢去后山“捡漏”，去别人翻挖过的红薯地捡宝，一个上午，挖出那些小小的，卖不出去，歪瓜裂枣的小红薯，提回家，妈妈仔细将我们的“战利品”清洗干净，去皮切片，放点肉沫，葱花，一碗鲜甜粉糯的红薯汤就做好了，入口即化，微微的甜，那口感，很多年没尝过了。

冬天里，好吃的更多了，腊肉，糍粑，冬笋，以及秋天腌好的雪里红，随便抓一把，就是一盘菜。

看着妈妈做，帮妈妈打下手，让我也萌生了自己做的想法，只是在妈妈的羽翼下，哪有我崭露头角的机会？

后来，我上大学了，离开了家；

再后来，远嫁安徽，总想念家乡湖南的美食，更想念妈妈的味道。作为吃货本尊的我，终于有了一展拳脚的机会。

在我的观念里，没有一件事不是一顿饭能解决的，所有的烦恼也可以在买菜、洗菜、切菜、炒菜的过程中慢慢消除，等到饭菜上桌时，我又满血复活了。

在我的作息里，周末的清晨，运动结束后，我的第一要务就是逛菜市场，安排采买一周的菜。我爱极了菜市场里透着喜兴的烟火气。附近的农妇会一早挑着自家的蔬菜，扯一块由雨布，摆上就开卖，一块两块，买个放心，卖个乐呵。这个季节红苋菜正是肥嫩，空心菜刚刚抽藤，韭菜也没有罢市，小龙虾张牙舞抓上市了，一道红苋菜皮蛋汤，一道素炒藤蕹（空心菜），再来一份蒜泥小龙虾，光脑海里盘算就口舌生津了。逛菜市久了，便和卖菜大婶熟了，聊几句天，听听她说要为儿子娶媳妇攒钱的烦恼，临了，她往你篮子里多放一把毛豆，几个辣椒，欢天喜地回家，一天从充满生机的清晨开始了。

做菜，不必每个菜都做出大师的水平，也不必每个菜都用珍稀食材，摆出艺术造型。洗手作羹汤，是对爱人、孩子表达爱的基本方式，用心便好，不必强求。爱，本身就是不求回报的付出，不是吗？而爱，也有很多的表达方式，用你喜欢的就好，亦不必强求。

爱做菜，与其说是为了满足一个吃货挑剔的味蕾，不如说这是我与自己独处，对话的时刻，在那个当下，宇宙里只剩下我自己，我享受这样的时刻，我就是我，仅仅是我，直面这个普通又不普通的我，知道来路，更明了归途。

面对一堆芜杂无序的食材，我就这样去粗存精，挑挑拣拣，花型改刀，颜色搭配，荤素有致，干湿合理，起锅烧油，摆盘上桌，完成充满仪式感的过程。在这个从无序到有序的过程中，我自己也一点点澄澈清明，沉静安然。

朋友们老说，看你做的菜我特别喜欢，不如开一间餐馆吧。老实说，我确实开过一间私房菜馆，每天只开一桌，在一个别墅里，按我要的样子打造的，别人看到的我，夏天穿着麻布长裙，光着脚在房子里奔跑，屋子里永远有鲜花，音乐，和若有若无的香味，院子里瓜果蔬菜长势喜人，端上桌的菜肴永远精致美好，闲了，便关门谢客出去寻食材，一派云淡风轻，满溢而出的喜乐祥和，满足了朋友圈一众人向往的生活。而现实的我，每天6点起床亲自采买，亲自下厨，真真的早六点，晚九点，间歇性为阿姨、小妹请假烦恼，生意淡季，绞尽脑汁，是不是要投一篇公号文了？要不要做沙龙引流了？终于在政府明令禁止住宅区做餐饮的文件出台后，我关掉了我的私房菜馆，这难得的人生体验让我明白：生意和爱好真的是两回事，就好像所有女孩都有开花店，开书店，开咖啡馆的梦，而要打理好，要赚钱好好呵护这个文艺梦想，恐怕又是另外一回事了。

如果爱好和梦想支撑不了现实时，那就仅仅当个爱好吧，坚持便好，好好赚钱，好好生活，终有一天梦想还会照进现实。

我爱做饭，因为做饭让我有时间与自己对话，让我成为更纯粹的自己。而一菜一蔬里，传递的不仅仅是味道，更是绵延不绝的家族传承和生生不息的爱。