布依族群众性格粗犷，为人豪爽，待客热情、周到。但凡家里来了客人，总会倾其所有招待，在客人入席之前，便为客人斟满水酒。他们自古以来都有“无酒不成席”的观念，酒是他们与朋友、亲人亲近的引线。布依族人个个喜欢喝酒，家家喜欢酿酒，酿酒是布依族人的必修课。因为酿制过程复杂、讲究，做工周密细致，所以酿出来的酒非常醇香，口感极佳，令人回味，有强身健体的功效。
酒曲的制作。布依族人勤劳，连酿酒用的酒曲也自己动手制作。常常去山上寻找可以做酒曲的药草，拿回家晒干，，然后剁细并粉碎，与糯米粉，还有少许米糠一起拌匀发酵而成。用土制的酒曲酿出来的酒自然清香，还飘溢着一股浓浓的药香。在之前的传统工艺里，他们酿酒的原料主要是糯米，俗称糯米酒，还有一些谷子、玉米酿出来的酒味道特别地道。这些都是布依族祖先相传下来的制酒的方法。
如今酿酒的原材料再度升级，它不是传统的糯米、谷子、 玉米等做为原材料。而是利用人人都喜爱的玫瑰花，一谈起玫瑰花就不仅会想起那浪漫的感觉而且还可以养生呢，俗称“玫瑰养生酒”。
在我很小的时候经常看妈妈酿酒，她全部都是用手工制作完成的，酿出来的酒味道香甜，自然清香，但这种酒喝多了容易醉而且还会伤身。如今玫瑰养生酒酿制过程依然保留了布依族人传统酿酒的韵味，酿制出来的酒晶莹清潵透明、酒质醇和爽净。而且这种酒对身体还具有保健的功效，待客、应酬必须喝酒的场合选择了一种可以养生的酒是不是很不错呢，能招呼上客人而且还能养生，是一种妙招。
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