试问有几个白领没有吃过沙县小吃？我在行业旺季的时候喜欢上了这个凭扁食/米粉等福建小吃火遍全国的小店。你说它有多好吃倒也真不一定，因为沙县小吃每一家至少在口味上都或多或少有差别。说到它的环境，也是差强人意，有的店面说简陋都可以。但店面分布广，上餐速度快是其主要优势，强度工作的间隙，996加班后的时光，似乎都可以选择在沙县小吃快速回血。
我的工作是分淡旺季的，一般春夏忙碌秋冬稍闲，所以夏天是我光顾沙县最多的季节，印象里，小吃店里空调效果多半不好，这时候翻台率高就成了优势，你来我往，“炒米粉来一份！”，“乌鸡汤馄饨带走，谢谢”的声音不绝于耳，店里桌面往往油腻，但我还是常常选择在店里堂食，要的就是那份新鲜出锅，当热热乎乎的汤水粉面端上来，再取醋碟添上点沙县特有辣酱，不论拌面还是蘸蒸饺，简单的滋味里竟也能品出几分别致，于是满足感油然而生！
对了，品类繁多也是沙县小吃的又一个特点，米粉，河粉，米饭，面条，馄饨，蒸饺，纯文字的菜单居然都能占整面墙，从选择上就有调得众口的阵仗。
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本文标题：沙县小吃拯救的时光
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