一叶梧桐落
知是立秋来
立秋你好
今年立秋时间为8月7日9点52分
俗话说
“早立秋凉飕飕，晚立秋热死牛”
意思就是
如果立秋时间在上午，则天气凉爽
立秋时间在下午以后，就还要热上一阵
大宝宝真的信了！！
全国各地的立秋习俗更不相同
像江苏
就有“啃秋”“祈福”“贴秋膘”等说法
等等
“贴秋膘”？
是大口吃肉的意思吗？
大宝宝果然最爱这种习俗了！
先来看看连云港的立秋习俗
在立秋节气上，有着“啃秋”的习俗，“啃秋”在有些地方也称为“咬秋”。寓意炎炎夏日酷热难熬，时逢立秋，将其咬住。连云港有一种民俗在立秋这天吃西瓜以“啃秋”，据说可以不生秋痱子，当然吃西瓜的姿势随机切换： 你可以这样
这样
还有这样
民国时期出版的《首都志》记载：“立秋前一日，食西瓜，谓之啃秋。”也有迎接秋天到来之意。
一定要吃肉贴秋膘
瘦了当然需要“补”，秋风一起，胃口大开，想吃点好的，增加一点营养，补偿夏天的损失，而这个补的办法就是“贴秋膘”：在立秋这天吃各种各样的肉，炖肉、烤肉、红烧肉等，讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉，以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等，“以肉贴膘”。
来看看港城人是怎么“贴秋膘”的
红烧肉
【家常做法】
1、五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后，放一汤匙料酒，浸泡一小时。捞出来沥干。
2、锅里放油煸炒肉块到微黄。
3、放入干辣椒，草果，八角，姜，炒出香味。
4、放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽，炒匀。
5、放入开水，淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐。
6、煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动。
7、到汤汁均匀的裹在肉上就好了！放点味精提味。
白切肉
1、准备一锅水，放老酒、花椒、葱、生姜，大火煮开
2、放入猪肉，用中火煮，煮40分钟-1小时左右吧（根据自家的锅啊火啊灵活调整），中途用筷子戳，戳进去感觉肉酥了就可以了
3、酱油、醋、糖、大蒜（切碎末）搅拌均匀，然后滴几滴麻油，撒上葱，搅拌均匀即可
4、肉煮好后，切片，蘸食
炖鸭
1、八角、花椒、香叶、草果、豆蔻放入调料盒中，青椒切块，葱、姜切末、辣椒切段
2、鸭子洗净、斩块，
3、凉水下锅，放入几粒花椒，焯水
4、锅中放少许油，倒入焯过的鸭块
5、炒至鸭子出油后，放入葱、姜、辣椒炒出香味
6、放入料酒、盐、生抽、甜面酱调味，放入调料
7、再加入清水，鸭子炖至八成熟时，放入冻豆腐
8、炖熟后出锅时放入青椒，翻炒均匀即可
当然
“贴秋膘”也是有讲究的！
俗话说：“夏天过后无病三分虚”
秋天理所当然的需要进补
但为了让脾胃有一个调整适应的过程
还是应先吃一些富有营养又好消化的食物
1、注意防晒，尽量在阴凉处工作
2、注意饮食，清热解暑类食品不能一下子就从餐桌上撤除，要常吃些清热、生津、养阴的食物但也不能过于清淡，要注意营养均衡；不吃或少吃辛辣、燥热、油腻的食物，少饮酒；多饮水；
3、多吃一些新鲜水果蔬菜；要劳逸结合，保持充足的睡眠。
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