我印象中的开封，最深刻的就是包青天电视剧了，我同事说还有美食呢，尤其是开封人民痴迷了数百年的汤文化（跟粤菜的煲汤完全不同），而汤文化又以驴肉为最优，所谓“天上龙肉，地上驴肉”，这是对驴肉的最高的褒扬。
最早在《本草纲目》中就有关于驴肉食补功效的记载：驴肉补血、治远年劳损，煮之饮、固本培元。对于体制倦怠、气血不足和情绪不稳定者，尤有突出的疗效。
8月15日，我们两从郑州开车到开封玩，一个多小时的车程，一到开封就马上到这家“豪德驴肉鲜汤馆”吃驴肉和鲜汤。
据说这家豪德不简单，做的驴肉汤超好，经常大排长龙，带旺了旁边开起了很多的羊肉汤、牛肉汤、鸡血汤等各式非驴肉同类的汤馆。
我们这次到的时间是差不多中午一点，虽已过午饭高峰，但还是有很多客人，路边停了很多专门开车来吃的汽车。
这家豪德，据说的做法是：新鲜的驴肉和驴骨熬上几个钟头，多少斤驴肉熬多少斤汤，为保留驴肉汤最本真的味道而放弃盐和调料，而选用面儿上的香葱和香菜。饼呢，特地选用豆油和提炼过的驴油，现擀现摊，烙出的饼子金黄酥脆，将饼丝泡在驴汤里，又将驴汤的咸香吸收其中，浓郁鲜香、劲道爽口。
真的很不错，要吃到这个正宗的驴肉汤，也只能亲自来开封了。
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