我们中秋必吃的月饼在我国的传统美食中占据着重要的地位,历史悠久,起源久远。
月饼的历史起源甚至可以追溯到远古时期,其雏形最早可见于殷、周时代的“太师饼”。在江浙一带,人们为了纪念太师闻仲,制作了一种边薄心厚的饼,这便是我国月饼的“始祖”。到了汉朝,张骞出使西域,引进了芝麻、胡桃等食材,为月饼的制作增添了新的辅料,于是出现了以胡桃仁为馅的圆形饼,名曰“胡饼”。而“月饼”一词的正式出现,则与唐玄宗和杨贵妃的故事有关,相传杨贵妃在赏月时随口将“胡饼”改名为“月饼”,从此这一名称便在民间流传开来12。到了唐朝,月饼逐渐与中秋佳节结下不解之缘,成为中秋节的传统食品。
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