火锅

  降温的时候，就需要一顿火锅来暖和，一顿不行就多来几顿。

  前几天下山采购的食材，就是准备来烫火锅的，但中途耽误了几天，有些菜就快坏了。晚上在院坝里支起大圆桌，把装满红汤的锅放在中间，周围摆上处理好的肉和菜，大家就围桌在一起开吃。

  在家里吃火锅，一般不会讲究一定要油碟，自己需要就自己去弄。懒得动就直接等菜好了夹碗里凉着。屋外的凉风吹得滴落的油迅速凝固，不过大家的注意都在咕噜咕噜冒泡的锅里，根本无暇理会这些。夹起一块排骨，真的很多骨，不想把手弄脏，就是面带狰狞的啃着上面的肉，不得不说还是啃着的肉最香。再来一夹肥牛卷到锅里涮到变色变卷就放到碗里。去年每周去超市采购的时候，都会买上一两盒，做咖喱做汤的时候都会加一点，以至于后面吃多了很长时间对它不感兴趣，昨天一次感觉还不错。

  肉吃多了，就在碗里加了点香油和醋，再向素菜进攻。金针菇、平菇放入碗里，裹上油碟，金针菇入口咯吱咯吱，然后一不小心就塞牙了；平菇就温柔很多，入口吞咽都很顺滑。土豆片子煮到绵绵的就赶紧夹到碗里，不然汤底就变浓稠了，我真的很喜欢煮到这种口感的土豆！家里的土豆粉也拿来煮了，一饼丢下去还是一饼，不过问题不大，并不会影响对它的喜爱。

  很久没吃的火锅丸子这次也安排上了。火锅丸子的最喜欢的就是水晶包了，不过水晶包对我来说也有一部分是坑，因为有的内馅里面有芹菜，芹菜真的让我直呼救命。当我一口下去水晶包的时候，我知道，我中奖了，不过红油缓解了很多，我浅嚼了一下就吞了。

  吃完大家在院坝聊天消食，洗碗的时候就调侃说，下次不要吃红汤锅了，到处是凝固的油太难洗了，吃清汤好了。