夏日炎炎,西瓜解暑是大家的喜爱,吃完了西瓜可用瓜皮做菜,既饱了口福，也使瓜皮得到了利用。
把西瓜中剩的囊肉刮净,瓜皮外的硬皮刨掉就可食用中间那层西瓜皮了。
脆的西瓜皮可洗净切成3-5mm宽1-2寸长的条形状,用盐半匙洒入拌勻,腌制十分钟即可挤出水分,用麻油拌匀即可食用了,这时的西瓜皮脆爽清甜，带着麻油的香味,是夏日方便实惠可囗的凉拌菜；也可把挤掉水分的西瓜皮加入中椒炒双丝、再加入豆腐干丝炒三丝都是很好吃的家常菜哦！
对于厚的瓜皮,我们可以把它切成菱形块,红烧鸡或肉都可加入,味道甘甜鲜美；也可烧排骨汤、肉圆汤时加入,和冬瓜一样的烧法，但不象冬瓜易化绵了,反而增加了清甜感觉，汤汁可口鲜美,更增加了清甜的味道。
所以西瓜皮是很好的食材,既没污染农药,又取材方便，还可节省费用,赶快利用起来吧！
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本文标题：妙用西瓜皮食材
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