读《24节气》之大雪

        2019年的大雪节气在12月7日到来，大雪是二十四节气中的第21个节气，也是一年中最有诗情画意的一个节气，甚至比春秋的意境都要好，有什么能比千里冰封、忽如一夜春风来，千树万树梨花开的感觉能更好呢？

读《24节气》之大雪

        节气大雪的到来，也就意味着天气会越来越冷，降水量渐渐增多。大雪和小雪、雨水、谷雨、小满等节气一样，都是直接反映降水的节气。很多人都对大雪节气有个误解，认为小雪节气的时候应该下小雪，到了大雪节气应该是下大雪，实则不然，根据收藏《月令七十二候集解》中的解释：大雪，十一月节。大者，盛也。至此而雪盛矣。这里的盛实际上是指概率和程度，也就是说到了大雪的节气，下雪几率或者程度会更大，二十四节气是根据黄河流域的季节进行总结的，中国很多地方比如东北、海南都和节气的天气不一致的。但也反应了气候的变化，只是东北等北部地区变化大，海南等热带亚热带地区气候变化小而已。

        雪在诗人眼里那绝对是能够激发灵感的事物，自古至今有很多关于雪的名句，诸如“北风卷地白草折，胡天八月即飞雪”、“梅须逊雪三分白，雪却输梅一段香”、“孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪”等等都是我们耳熟能详的，可见古代诗人对雪是多么的喜爱！

读《24节气》之大雪

大雪节气，自古流传至今的民俗

1.腌肉

        老人们有句俗语，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪节气一到，家家户户忙着腌制“咸货”。将大盐加八角、桂皮、花椒、白糖等入锅炒熟，待炒过的花椒盐凉透后，涂抹在鱼、肉和光禽内外，反复揉搓，直到肉色由鲜转暗，表面有液体渗出时，再把肉连剩下的盐放进缸内，用石头压住，放在阴凉背光的地方，半月后取出，将腌出的卤汁入锅加水烧开，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一层层码在缸内，倒入盐卤，再压上大石头，十日后取出，挂在朝阳的屋檐下晾晒干，以迎接新年。

2.观赏封河

        “小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，万里雪飘”的自然景观，南方也有“雪花飞舞，漫天银色”的迷人图画。到了大雪节气，河里的冰都冻住了，人们可以尽情地滑冰嬉戏。

3.进补

        大雪是“进补”的好时节，素有“冬天进补，开春打虎”的说法。冬令进补能提高人体的免疫功能，促进新陈代谢，使畏寒的现象得到改善。冬令进补还能调节体内的物质代谢，使营养物质转化的能量最大限度地贮存于体内，有助于体内阳气的升发，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”。此时宜温补助阳、补肾壮骨、养阴益精。冬季食补应供给富含蛋白质、维生素和易于消化的食物。大雪节气前后，柑桔类水果大量上市，像南丰蜜桔、琯溪柚子、脐橙雪橙都是的当家水果。适当吃一些可以防治鼻炎，消痰止咳。大雪时北半球各地日短夜长，因而有农谚“大雪小雪、煮饭不息”等说法，用以形容白昼短到了农妇们几乎要连着做三顿饭的程度。可常喝姜枣汤抗寒；吃桔子、用薄荷油防治鼻炎，消痰止咳。

        让我们一起期待大雪节气的到来吧！