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兰州第一餐:烤肉

兰州第一餐:烤肉

作者: 空谷幽兰心 | 来源:发表于2023-08-02 18:22 被阅读0次

空谷幽兰心/文

      乡愁,就是对家乡小吃的一份眷念。

      在经过了一番qiang票和调休之后,终于在8月2号踏上了归途,九时五十分的高铁也打破了我坐高铁的时长之最,尽管这样,也没能阻挡这颗回家的心。

      昨晚是大哥来接我们的,随后就去吃了烤肉和羊肉面片,在兰州,几乎每条步行街都会有几家规模相当的烤肉店,开店的当然大部分是回族人,他们掌握着牛羊肉的绝对话语权,因为周边地区的回族有自己的牛羊群,自然就形成了一条产物链,包括牛肉面和手抓羊肉等等。就算汉族人想开这样的店子,恐怕分分钟就被秒了,因为首先你拿不到最好最便宜的牛羊肉,其次也没有他们的技术,所以凡是烤肉、手抓、羊肉面的店子,你看到的都是头戴白帽帽的回族人开的,也有新疆维吾尔族人开的,但很少,不是因为新疆维族人竞争不过回民,而是新疆太远了。

烤肉,羊肉面片,烤饼

      首先说说价格,门口“30元一把烤肉”的大字广告很是醒目,解释一下:一把指20串,烤肉指烤羊肉。肉类大概就是1.5元至2元/串,素菜也是1至1.5/串,这个价格对我而言很亲民,因为在长沙基本上是3.5至5元/串的价格,素菜也并不便宜。我们四个人,大概点了4把烤肉,羊腰子羊肚子各半把,土豆面筋四季豆各半把,韭菜烤油饼和羊肉面片各一份,还点了果啤,这对于我来说已然太多了,好在有三位男士,他们的战斗力还是杠杠的,虽然他们认为我是吃的最少的,但我确实已经吃到撑了。

      再说说味道吧,最突出的就是“鲜”,能感觉到肉香第一,而不是调料第一。其次就是嫩,非常好嚼,一点也不费劲。最后就是大家担心的“羊腥味”,那是完全不存在的。所以总体吃下来,当然是五星好评啦,对了,极力推荐烤油饼,只能用“绝”来形容。

      第一站,非常nice。

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