最忆少年欢乐事

大课间休息，七八个人分享一位同事带来的一个石榴，话题自然说到了吃。

春芳说，她打算种点豌豆，于是我说起小时候如何偷吃生产队里跟大麦一起套种的豌豆，眉飞色舞一番后我突然想起了另外一件事。

我说，我小时候吃过一样东西，你们肯定都没这么吃过。

“什么东西？”

“豆角穿葱叶。”

最忆少年欢乐事

去小杨庄上学的路上，要经过一个打麦场，那周围的土地都属于小杨庄。紧挨着打麦场北边的一块地，很多时候，不种庄稼，种菜。有时候，就种豆角，撒小葱，有时是一垄一垄的大些的葱。当然，还有茄子辣椒菠菜大白菜辣萝卜之类。

放学后，步行几里路回家，人就又倦又饿，自然就想弄点吃的垫着。

菜地里能生吃的，只有萝卜豆角和葱。但萝卜太辣心，我从来不吃。

      拣几根又细又长的嫩豆角揪下来，再挑几根又长又青的葱叶从底部掐断，把豆角从掐断的一头穿进去，一直插到葱叶头，这样，一根一根的葱叶就直立起来。如果葱叶太粗，就一根葱叶里插两根豆角。

最忆少年欢乐事

    一边走一边吃，伴随着咔嚓咔擦的脆响，豆角的青气与香气，葱叶的辣味与香味，顿时就让饥肠辘辘的胃得到最实实在在的填充与抚慰。

    四年里，从王楼去小杨庄的这条路，我吃过不少自制的夹心葱豆角。也不知道人家有没有刚打过农药（那时候应该也有农药吧，没有印象了），也不知道人家看到一个又一个被掐掉叶子的葱管有没有觉得奇怪，总之，那几年，放学路上，我跟我的小伙伴，光天化日之下光明正大地吃着人家地里的东西，心安理得又怡然自乐。

    吃得差不多了，就玩。也是拿葱叶玩。

    挑选已经失去青春的黄葱叶，整个地扯掉，从一头先打一个死扣，然后再从另一头开始转着圈地拧，绕麻花一般。看着距离结扣的地方还有一指长，就不用再拧了。把葱叶的两头对折后扭在一起再拧几圈，用一只手（我用右手）捏着，然后对着另一只手的掌心猛地一拍，“啪”的一声，葱叶就爆开了。

    如果嫌拧得慢，就直接对着葱叶吹气，吹鼓了，再拍。

    不爆个十个八个，我不会罢手的。

    这吃葱的经历到现在依然有后遗症：每当饿了的时候，想吃东西的时候，第一想吃的就是大葱。

      我告诉自己，再不要生吃。举凡淑女，哪有生吃大葱的，太不那个啥了。山东人有吃生葱的传统，名曰“煎饼卷大葱”。只有吃过的人才知道有多美味。南方人看到如此吃法，一定会惊吓得远避如恐不及。葱味浓烈，生吃如不能及时净口，于他人，怕是确不能忍。

喜吃大葱者还有可证。梁实秋先生《雅舍谈吃》之《烤羊肉篇》，写到他的同学张心一，夫人是江苏人，家中禁食葱蒜，而心一是甘肃人，极嗜葱蒜。他有一次过青岛，在梁先生家吃饭，要求大葱一盘，别无所欲。先生备葱一盘，家常饼数张。“心一以葱卷饼，顷刻而罄，对于其他菜肴竟未下箸，直吃得他满头大汗。他说这是数年来第一次如意的饱餐！”

      北方人，不管男女，生吃大葱的习惯，怕是从小就耳濡目染，而后赋予实战。对于习惯了这种浓烈味道的人来说，可谓酣畅。

  但女性，尤其年轻女性，还是不吃为妙。口味之愉者多哉，形象不可马虎。

    办公室一美女，听我描述得口涎唾飞，说回家后吃试试。我掩口而笑。

      有一位营养学家说，当你想吃什么的时候，是你的身体提醒你，你缺这样东西。

      我倒是觉得，当我特别想吃某样东西的时候，是年少时的记忆在提醒我，我的胃想念故乡了。正如梁实秋先生的那位同学，他的味蕾提醒他，他想念他的故乡了。