新年糖水

这天，接到母亲打过来的电话说煲了糖水，让我过去吃，还故作神秘地说这种糖水我已经很长时间没吃过。我怀着好奇心前去旧居，发现正如母亲所言，是差点遗忘、童年时挺喜欢吃的“过年糖水”。糖水的味道，让我回忆起往事。

上世纪八十年代，物质相对贫乏，春节期间，这边很多家庭都会准备一些糖莲藕、糖冬瓜、糖莲子、糖红萝卜等应节食品，有期望新的一年生活甜蜜的寓意。此外，我们家还会做一些传统特色小吃，比如角仔、蛋散、煎堆、糖环等。这些食品，是“年味”的一部分。时至今日，母亲在春节前还会做角仔、蛋散，只有糖环要到外边购买。

糖环用糯米粉加适量水、白糖做成，一个糖环一般有六个环，环环相扣有点像中国结，形状十分好看。我们把做糖环称为“夹糖环”，形象地表述其“技术特点”。我的祖母是夹糖环能手，祖母去世后家里就没有人夹糖环了。回想起小时候看祖母夹糖环的情景，才感叹这是一种艺术。糖环比较硬，我们一般不喜欢直接吃。糖环、糖莲藕、糖冬瓜等食品也是吃不完，为了不浪费食物，我家会把它们用来煲糖水吃，因为这种糖水一般在过新年期间才有，所以我们称之为“新年糖水”。糖水中的糖环，有嚼劲而不硬，我喜欢吃，还认为这是糖环最恰当的吃法。元宵节当天，过年糖水中还会加入汤丸，小时候吃一碗已经饱饱的。

吃过年糖水的时候，一家人有时还会说说对新一年的期望。父母大都是希望一家人身体健康、儿子学业进步这些，或母亲希望父亲生意兴隆、事事顺利，我们兄弟俩的期望大都是关于旅游、玩具、图书等。直至我成为别人的父亲后，才明白父母当年的期望。

有人说，现在过年没有以前那种年味，其实不完全正确，年味，需要我们自己去传承、制造。