蚂蚱，课本上叫做蝗虫！油炸后香甜可口！
小时候，农忙插秧，秧母田里最多了，拔秧苗时，爸爸会用杀虫剂驱赶这些蝗虫。只不过，秧母田里的蝗虫是长额蝗虫，头部是尖的，不知道能不能吃。
今天我说的油炸蝗虫是叫做笨蝗的虫，头上有两个大眼睛，一对触角。路边烧烤摊必备品，一般三五块钱一串，经济不同价格不一样，但是均价一块钱一个虫子是大差不差的。今天这一碗，在烧烤店里，估计一百多。图片中是我吃了一半拍的。
网上买的，很便宜，具体多少钱一斤不知道了。我记得买了一斤，今天中午是最后一顿。一斤蝗虫一个人喝酒，至少可以五六顿。
做法很简单。第一次我是在油锅里炸的。油滚烫了下锅，炸到金黄色就可以出锅，冷凉后回锅，这样会香脆可口。回锅后，捞出来，趁热撒盐（可以不撒），撒上孜然粉，五香粉，拌匀。今天吃的是卖家送的秘制粉，比孜然粉和五香粉更香。
油炸有一个问题，费油。因为炸了蚂蚱的油会很黑，无法再炒菜，除非再炸蚂蚱。所以第二次开始我就用煸炒的方法，油放多点，炒十分钟左右出锅。放孜然粉和五香粉。冷凉后，再炒个三五分钟，效果一样。
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本文标题：油炸蚂蚱
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