菜单制作有哪些基本要求?如何选择菜单的文字设计?
随着社会的发展，餐厅之间的竞争也越来越激烈，菜单的制作对一家餐厅来说也是十分重要的，那么一家餐厅的菜单制作会有哪些要求呢？如何选择菜单的文字设计?
行业资讯小编为你一一列举如下：
1.菜单形式多样化
设计一个菜单，要给予它秀外慧中的形象。菜单的式样，颜色等都要和餐厅的等级、气氛相适应，菜单形式亦应多样化。例如多数餐厅使用的是桌式菜单，这些菜单印制精美，可平放于桌面，也可将具有画面照片的菜单折成三角形或立体形，立于桌面。这种菜单适合快餐厅和用作特别作销或各种特选菜肴时用。活页式的桌式菜单也是可采用的，话页式的荣中更于更换，如果经常需要调整价格、撤换污页等，用活页菜单就方便多了。悬挂式菜单(包括空吊式或墙壁张贴式) 也是一种很好的菜单形式，容易引起客人的注意。在恰当的位置用良好的材料吊挂或张贴菜单，并配人悦目的彩色线条、花边，使餐厅环境得以美化。客房内的早餐菜单往往是一种悬挂式的“把菜单”。
2.菜单应不断变化更新
菜单应不断变化更新，给客人以新的面目、新鲜的感觉。根据季节制菜单无疑是餐厅菜单变换首先考虑的因素。比如，夏季用黄瓜、冬瓜，季有火锅、涮羊肉等。有的餐厅考虑用循环轮换的方法来变换菜单，就依某一特定周期所筹划订出的一套菜单，可作循环使用。再加上“周末单”、“节日菜单”等，能使餐厅的菜单显得内容丰富，相当有变化，引客人的兴趣。如何选择菜单的文字设计?菜单作为餐厅与顾客沟通交流的桥梁，其信息主要是通过文字向顾客传递的，所以文字的设计相当重要。般情况下，好的菜单文字介绍应该做到描述详尽，起到促销的作用，而不能只是列出菜肴的名称和价格。如果把菜单与杂志广告相比，其文字撰写的耗时费神程度并不亚于设计一份精彩的广告词。菜单文字部分的设计主要包括食品名称、描述性介绍、餐厅声誉的宣传(包括优质务、烹调技术等) 等三方面的内容。此外，菜单文字字体的选择也很重要，菜单上的菜名一般用楷体书写，以阿拉伯数字排列、编号和标明价格。字体的印刷要端正，使顾客在餐厅的光线下很容易看清楚。除非特殊要求，菜单要避免用外文来表示菜品。即使用外文也要根据标准词典的拼写法统一规范，符合文法、防止差错。
当然，菜单的标题和菜肴的说明可用不同型号的字体，以示区别。
以上就是菜单制作有哪些基本要求?如何选择菜单的文字设计的全部内容，希望可以帮助到你，想要了解更多餐饮行业的相关资讯，请持续关注艾维商机网行业资讯栏目，一定不会让你失望！想要获取更为详细的内容，那么大家还可以在下面的留言板进行留言来获取。
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