说起咖啡，你是否就会联想到下午茶的休闲时光？提起咖啡店，你脑海中时候就会浮现这样一幅画面：优雅安静的环境，三三两两闲坐的人们，或者聊天，或者上网，或者慵懒的什么也不做，只是静静地享受繁忙生活中少有的惬意？
是的，喝咖啡已经成了一种悠闲惬意的生活方式，可随着竞争越来越激烈，很多咖啡店已经很难存活下去，那么如何运用新的盈利模式来引爆咖啡店呢？
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今天我们来聊一聊一家三元咖啡店1个月收款100多万的案例，希望对你的经验有所帮助。
王总在一个繁华商业地段开了一家咖啡店，附近有很多办公大楼，按理说生意应该很好，可是由于附近各种特色的咖啡店有好几家，竞争激烈，所以他的生意一直处于不温不火的状态。他咖啡店的咖啡口感非常的好喝，装修和环境高端大气上档次，可是客流量却一直不多。
后来通过学习他了解到可以采用众筹方式来卖咖啡，于是他立马做了以下几点：
一、定低价引流
他将咖啡定价卖三元一杯，为什么才三元一杯呢？
试想如果你办公楼下有一家这样的咖啡店，咖啡口感好，环境优雅，咖啡却只收3元每杯，你要不要经常去喝上一杯？比起你买的速饮饮料，你是不是更愿意中午时分坐在咖啡店里悠闲的喝着咖啡，天南地北的和朋友聊天？
是的，他就是这样抓住了顾客的心里，吸引顾客进店消费。
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二、办会员锁客
有客人来喝完咖啡结账的时候，老板会介绍说：你好，我们的咖啡店为了感恩回馈老顾客，现推出会员活动，只要交999元就可以办了一张会员卡，一年365天，每天都可以来店免费喝一杯咖啡或者别的饮品。
很多顾客都会考虑他们在咖啡店附近上班，每天都会出来吃饭，吃完饭之后过来喝一杯咖啡，一年算下来一杯咖啡不到三块钱，所以很容易心动。
于是才短短一个月，办理999元会员卡的顾客已经有1000多人了，直接收款100多万，对于这样一个咖啡店成本早就收回来了，甚至还有了盈利。
你会疑惑说为什么3元一杯的咖啡还有盈利呢，充值999元可以免费喝一年咖啡，但是没有人能做到一年365天每天都去喝咖啡，并且没有人能做到，每次都是一个人去喝咖啡，即使你一个人去喝咖啡，也不能保证每次去了只喝咖啡，而不点其他的食物，咖啡店额外的消费已经超出了999元。
因为有时候你会和客户朋友谈事情来到这个咖啡厅，虽然你的咖啡免费但你朋友的咖啡需要付钱，有时候中午也会在咖啡店吃中餐，有中餐西餐，下午茶。
有了这张会员卡，你在公司附近想喝咖啡的时候，一定会来这家咖啡厅；
和客户谈事情，也一定会来这个咖啡厅，因为你的咖啡是免费的。这就是方案设计的很巧妙的地方。
通过后期的配套消费（点其他饮品、甜品或中西餐）能够带动咖啡店的盈利。
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三、建立微信群，留住顾客
通过扫微信免费送甜点一份的方式，将所有来店的顾客吸引到微信群里，专门找一个客服来进行管理，群内不定期举行抽奖活动和拼团活动；宣扬咖啡店的文化和历史，老板的创业经历和人文情怀；线上组织报名线下的活动，如生日party，周年庆，单身聚会，相亲会等，增加顾客对咖啡店的好感和信赖感。
因为社群运营得很好，群内氛围很积极，年轻人又都特别爱玩，所以吸引了大量的年轻人进来，导致这家咖啡店的外卖也火爆得不得了，再也不愁顾客了。
从这家咖啡店的案例中我们看到了两个可以学习的营销方法：
1、 低价营销。
低价营销要成功要注重2点：一是前期赠送的成本要低，且赠品顾客需要。二是后期获利要高，覆盖前期投入。只有这两点同时把控好，才有赢的可能。
2、 社群营销
通过社群可以更近距离的接触顾客，增强顾客的粘性，让顾客更加愿意买单。
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我是李庄主
南通社群空间互联网科技有限公司合伙人
湘麓邦联合创始人
社群盈利实操教练
社群商业架构学践行者
社群新零售专家
让实体店业绩倍增，让创业者不再困惑！
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