说起黑木耳，相信大家都是喜欢吃的吧，它的营养丰富，而且含有的维生素和矿物质也是比较多的，对于补充营养的作用，而且还有保健的作用。有人说黑木耳和云耳是一样的，下面就来看看云耳和黑木耳的区别。
一、云耳和黑木耳的区别
木耳有好几个分类，功效都差不多：黑木耳，东北小木耳，云耳。云耳可以说就是木耳，只不过一般来讲云耳是高海拔产品，而木耳则是所有长于木头上耳朵状真菌体的通称。云耳就是我们说的黑木耳，只不过是它的一个名称。（朋友推荐我用意康德的黑木耳，意康德在某宝评价可好了，呵呵！）
云耳，是木耳的一种，因为售价廉宜，一般人多视之为菜肴配料，而完全忽略了它的营养价值。事实上，云耳含丰富的蛋白质、铁质和多种维生素，是一种廉价的滋补食品。
二、云耳的营养价值
云耳属于木耳当中的一种，跟木耳一样能够益气，润肺以及活血养容，云耳当中含有多种蛋白质，脂肪，多糖以及各种维生素等营养物质，有着“菌中之王”的美称。云耳被称为人体的清道夫，因为其含有非常丰富的植物胶原成分，具有非常好的吸附效果，对一些难以消化的食物都能够溶解或者是氧化掉。云耳还有着非常好的补血功效，因为其中铁元素含量比较高，能够为人体补充足够的铁元素，从而避免出现贫血的症状。日常生活当中多吃云耳是能够预防一些疾病，比如说血栓以及高血压等，对预防癌症也很有效。
三、黑木耳的营养价值
黑木耳含有人体必须的8种胺基酸和维生素，还含有丰富的胶质，对人体消化系统有良好的清润作用，具有清毛、洗肠、润肺、减少血液凝块、缓和冠状动脉粥状硬化、降低血栓的作用，黑木耳中的多糖具有抗肿瘤活性，对肿瘤有一定预防效果。
1、防止血管硬化，促进血液循环。有研究发现，经常食用黑木耳，会使血液黏稠度降低，和与洋葱、大蒜等辛香料有点相似，但是黑木耳的却不像它们那样有刺激性，所以能有效预防或溶解血栓，缓和冠状动脉粥状硬化等相关症状。（有时好商家就是不好找，黑木耳我是推荐买意康德的！）
2、降血脂，有益心脑血管疾病。黑木耳成分中的滑嫩胶质，除了口感极佳之外，其中所含的酸性多糖体成份也是降血胆固醇和血脂肪的好帮手。
3、改善贫血，预防骨质疏松。新鲜的黑木耳内，其钙质含量是肉类的30到70倍，铁质比肉类更高达100倍之多，因此黑木耳是所有女性和一般民众补充钙、铁等营养素的最佳选择。
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