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美食DIY-带着薄荷香的猪排,谁能抵得住它的诱惑~

美食DIY-带着薄荷香的猪排,谁能抵得住它的诱惑~

作者: 大嘴帮您选饭店 | 来源:发表于2019-03-07 11:22 被阅读1次

油炸食品,真的算不上健康,但油炸食品的诱惑力实在是太大了,就比如那外脆里嫩的大猪排,又有谁能抵住它的诱惑呢?

炸大排时放把薄荷叶,炸出的大排有股淡淡的薄荷香味,还能解除大排的油腻感~

用料:

猪大排200克、糯米粉30克、淀粉20克

鲜薄荷叶适量、黑胡椒粉适量、食盐适量、料酒适量

做法:

大排边上的肥肉部分每隔1厘米切一刀。

用刀背轻轻把肉横竖交叉轻砸一遍,把肉砸松。

砸好的大排放入容器中,加入适量食盐、1茶匙料酒、1茶匙淀粉、黑胡椒粉。

加入调料的大排抓匀腌渍1小时。

取一个碗,放入30克糯米粉、20克淀粉、适量食盐、打入一个鸡蛋。

加入清水调成糊状,加入切碎的薄荷叶搅拌均匀。

腌渍好的大排拖上一层调好的面糊。

锅中放食用油,油温六七成热放入托好面糊的大排炸制。

中火炸至金黄。

炸至金黄熟透即可捞出。

也可以根据自己自口味沾甜辣酱,番茄沙司~

图文来源:广东美食菜谱

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