2018-12-29

作者: 果子陆 | 来源:发表于2018-12-29 17:35 被阅读0次

刚和几位朋友在北京万葉海鲜炉端烧赛特店，聚会午餐，主要是冲着最近推出的全鱼宴去的，估计算全城独一份。

当然还有很重要一点，就是价格很合算，498元/双人套餐（没有另收服务费）。

很多餐厅只有午餐会便宜，不过我听店家说他们午餐晚餐都有提供。

吃饭人多的好处就是可以吃更多选择，我们还点了新推出的鱼火锅，听介绍有几个选择：红石斑、笠子鱼、虎头鱼。我们选的是红石斑鱼。

因为我肠胃敏感，日料我首先考虑的就是新鲜，今天每一道，我都从色泽气息口感仔细感受了一下，食材很新鲜，质地很赞，在美食二线城市北京来说，算是相当不错。

估计是因为万葉母公司四葉寿司，是北京高端日料代表，吃蓝鳍金枪鱼算是他们最早了，在京几家店规模采购还是有效果，食材更新速度快，始终保持新鲜程度。

全鱼不同部位，脑天、目玉、中落、颊肉、鱼脸精华等这些不同部位，从软糯到脆弹，搭配自磨的wasabi，很赞。

搭的清酒，清新米香和香瓜果味气息，入口干净，简单，直白，搭餐蛮容易。万叶的酒单也是蛮用心，精准搭配餐厅定位，品种选择丰俭由人，从百元左右一小瓶180ml，到整瓶5000多的獭祭二割三分，又兼顾了风格覆盖面。鸡尾酒也是特色，当然还有些日本威士忌选择，白州12山崎12等大牌也有，主要是满足主流客人认知品牌的需求。