茶，
香叶，嫩芽。
慕诗客，爱僧家。
碾雕白玉，罗织红纱。
铫煎黄蕊色，碗转曲尘花。
夜后邀陪明月，晨前命对朝霞。
洗尽古今人不倦，将至醉后岂堪夸。
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一片树叶，放入水中，改变了水的味道，茶由此而来。
茶，咖啡和可可是世界上三大无酒精饮料。
茶有六大类：
一是不发酵的绿茶，最大程度上保持了茶叶的鲜度；
二是轻微发酵的黄茶，温和；
三是不炒不揉的白茶，保留了自然的原味白茶一般是晒干或阴干。
四是半发酵的乌龙茶，创造出千变万化的香气。
五是发酵时间最长的黑茶，曾是游牧民族的生命之源。黑茶在藏族被称为甘露之海。
六是全发酵的红茶，兼收并蓄，是世界消费量最高的茶。
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融合是茶的天性，一些药材，水果，花与茶融合，成为非茶之茶。像广东凉茶，茉莉花茶等等，这些茶更注重的是保健功能。
喝茶，是简单的事，喝茶，也是复杂的事。中国人喝茶从简到繁，经历了一千多年，再从繁到简，又是一千多年。
唐代喝茶主要是煎茶，
宋代是点茶，日本茶道更多体现了宋代茶道的遗风。
明代以后饮茶方式发生大的改变，散茶代替茶饼，泡茶代替吃茶，不再将茶吃下去，而是泡茶。
喝茶，也是有讲究的，《红楼梦》第四十一回中，妙玉打趣宝玉“岂不闻`一杯为品,二杯即是解渴的蠢物,三杯便是饮牛饮骡了’。”，喝茶，通过茶的品性来影响人，养心，心静，气质自然就出来了。
茶是一种人生，茶按照中国汉字书写，是人处在草木之间，是面对自然，面对内心的态度。泡茶时，茶叶最初是浮在上面的，之后就慢慢沉下去了，就像人一样，最初懵懂，等经历的多了就慢慢沉下来，茶叶的浮沉也演绎着人生。
尘世喧嚣，我们不可能做出世之人，与其在游戏浪费时间，不如抽空闲去安静品一杯茶，静下心来，享受与自己安静独处的时光。想象茶叶或者一朵花在你手中的茶杯摇曳，那一刻心灵的宁静是无法用言语表达的。
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