腊八

2020年的第一个工作日，也是腊月初八。小的时候常听奶奶说：腊七腊八冻掉下巴。这几天确实冷，额头被风吹的直疼，在北方，这个时候应该开始戴帽子了，御寒。

提到腊八，我最先想到的是腊八蒜。小时候一直在纠结，腊八蒜是提前腌好了在腊八这天吃呢？还是腊八这天腌制的蒜才叫腊八蒜呢？一直无解。

为了应腊八节的景，今年我们提前腌了腊八蒜。将蒜剥皮，切掉头部，洗净控干水，装入玻璃瓶中，倒入足量的陈醋，密封放在避光处。第二天，蒜的头部开始泛绿了，三五天就变得翠绿了，将它放入冰箱储存。腊八这天可以拿出来食用了。脆脆的，蒜的辛辣感已经褪去，仔细品尝，带有丝丝的甜味。

据说，用米醋腌制的腊八蒜虽然也是翠绿色的，但是却极其辛辣。无论是哪种醋腌制的腊八蒜，都是吃面条、饺子不错的佐食。

腊八前后腌渍的腊八蒜都会变绿，味道也一样。所以不必再纠结腌制的时间了。

但是，夏天腌的蒜，虽然味道是对的，但是不会出现碧绿色。最大的因素应该就是温度吧。

腊八

第二想到的就是腊八粥，记得在家吃的腊八粥是用黄米和红豆制成的，糯糯的、香香的，十几年不曾吃到了。现在常吃到的腊八粥多是用豆子、米还有配料做成的。

记得刚来北京那会租住在一位独自居住的老奶奶家里，每年到了腊八节，奶奶总是很早就起床来熬粥，等我和同住的女孩起床时，腊八粥已经熬好了，我们洗漱完，吃了热乎乎的腊八粥才去上班。我觉得特温暖，有家的味道。在奶奶家住了三年，每年腊八这天都能吃到热乎乎得腊八粥，过去八、九年了还能够记得那粥的味道。

后来和三个女孩一起合租，我们成为了很好的朋友，我年龄大一点，所以每年腊八时也张罗着给小妹妹们煮腊八粥。想想我们在一起也吃了五次腊八粥呢。

今年我和老公煮腊八粥、放了三种豆子：红豆、黑豆、花豆，都是从家里带来的。还放了大米、小米、花生、枸杞、大枣。前一天晚上先将三种豆子煮了40多分钟，然后将其它的食料加进去，放好了水。

我们从来没有用过电饭煲预约的功能。找出了说明书，研究了半天。预约好时间，煮粥功能是需要一个小时三十分钟，但我们想再煮三十分钟应该就差不多了，故没有选择煮粥模式，而是选择了快速煮。

睡觉前，头脑里出现了明早美美吃粥的样子，好开心。

早晨五点起床喝水，发现电饭锅已经进入了保温状态，溢到地上一大片煮粥水，粘粘的、红红的，一直流到了冰箱下面。

打开锅盖一看水份都蒸没了，这哪里是预想的粥呀。开始清理现场：挪冰箱、擦地、墩地。锅上的出气孔里粘了米粒，把部件拆下来清洗干净。做完打扫已经五点半了。又在锅里加了水，选择了煮粥模式。接着睡到了六点，起床去看粥还不错，就是黑豆子和米全部煮碎了。

工作日很少在家吃早饭，这顿饭也是充满了波折，但味道还是不错的。

腊八

过了腊八，年就近了。