苏叶耗子，这个名字是不是很有趣呢！也叫粘耗子、苏叶饽饽，翻译过来就是苏叶糯米团子。馅料一般就是豆沙，以前都是自己在家里煮红小豆再捣碎成馅料，现在方面很多，外面可以买到成品的豆沙泥，方便好吃。
苏子，分紫苏和白苏。紫苏叶子是紫色的很漂亮，白苏叶子则是绿色的，二者味道都是一样的。苏子叶有驱寒除湿、降低胆固醇、调节血脂、减肥；养胃、润肠通便、化痰止咳、解热、抗菌之功效。
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苏叶新鲜的时候可以做成小菜，韩式烤肉也很常见，还可以当成调料做汤，在韩式土豆脊骨汤里，苏叶的味道可是不可缺少的一味调料。也可以晒干后保存，炖肉、做汤、炖鱼的时候作为调味料放进去。
昨天介绍了小菜苏叶，今天介绍一下东北的特色做法：苏叶耗子，至于为什么叫耗子，大概是因为形似吧！
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准备：糯米粉300g、水300ml、豆沙馅250g，食用油、苏叶若干。
1.将苏叶洗干净，沥水控干。
2.糯米粉，分次加入水，搅拌均匀，揉成面团。
3.将每一篇苏叶的正面抹少许油。
4.小碟子里倒入食用油，左手手心沾食用油，右手捏乒乓球大小的面团，在两只手掌心间揉成团，然后压扁，压薄，将豆沙馅放入，再揉成团，揉成表面光滑的橄榄球状，放入苏叶中间对折，摆入蒸锅（如图）。
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5.每一个苏叶耗子贴近摆好即可，有益于定型，上蒸锅15分钟即可。
正好后的苏叶耗子可以带着苏叶吃，也可以剥掉，但是我是喜欢带叶子吃的，因为会有更浓郁的苏叶的清香味道。既简单又美味的一道东北特色美食就出来啦。
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125斤到98斤的蜕变让我成为身边的美食达人
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