橄榄油是由新鲜的油橄榄果实直接冷榨而成的，不经加热和化学处理，保留了天然营养成分。橄榄油被认为是迄今所发现的油脂中最适合人体营养的油脂。在西方被誉为“液体黄金”，“植物油皇后”，“地中海甘露”， 原因就在于其极佳的天然保健功效，美容功效和理想的烹调用途。
虽然橄榄油在地中海沿岸的诸多国家已有几千年的历史，进入我国市场却只有几十年。但进口橄榄油品质真的优于我们的国产橄榄油吗？下面就跟随小原一起来了解实情吧。
一 地理环境
进口橄榄油：优越地中海气候具有油橄榄生长所需的最适宜的土壤、气温、日照、空气湿度以及降水量的等气候条件。
国产橄榄油：我国陇南市武都区海拔多在900-2500米左右，大部分地方出于北纬33°以南，属于北亚热带半湿润气候，境内温暖湿润，光热条件优越，气候土壤要素与地中海沿岸十分相似。其中白龙江沿岸，海拔1300米以下的河谷及半山地带是全国油橄榄出产品质最高，出油率最高、单株产量最高的地区，是中国最佳的油橄榄适生区。
二 压榨技术
无论是进口橄榄有还是国产橄榄油都是采用冷压榨技术，从而很好的保存了油橄榄的营养成分。但技术上国外要比国内更为成熟，同时也导致市面上普遍看到的进口橄榄油多为果渣压榨出来的，即二次压榨。
而国内的橄榄油则全部都是油橄榄采摘下来，24时内新鲜压榨而成。所以虽然我们的压榨技术不如国外，但是我们的的橄榄油的纯度及品质却要比国外的橄榄油好很多。
三 高效运输
进口橄榄油：由于橄榄油的特殊性质，进口橄榄油的一般采用海运运输方式，时间少则半年。其包装方式也分为大桶装和原瓶装。大桶装及运到国内后再进行分装，小瓶分装，其中的分装的时候会发生什么我们就不得而知了，就算原装进口的橄榄油，也要在还海上飘上几个月。
国产橄榄油：国产橄榄油则在这一方面有很大的优势，现榨，先装，运输时间短，极大的提高了橄榄油的新鲜度。
四 橄榄油市场价
进口橄榄油：进口橄榄油要欧洲高成本的人工费，海运费，然后再到中国的经销商手上分销，最后到消费者手中，可想而知，成本是非常高的。
国产橄榄油：国内人工费低些，除去海运费，很经销商费用，省去了很多中间费用，所以同等价位上的进口橄榄油和国产橄榄油，国产橄榄油的品质一定是会比进口的好很多，理由就是国产成本低， 同等价位的情况下，性价比高很多。
在小原的介绍下，大家有没有对进口橄榄油和国产橄榄油有更进一步的了解了呢？
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