在东南亚
泰国是华人聚集的国家之一
华人数量超过总人口的十分之一
且其中大部分都是潮汕人
所以泰国的饮食
也受到了潮汕饮食文化的影响
“贵刁”
虽然听上去很南洋
但其实它就是潮汕人的“粿条”
是潮汕话的译音
这种食物在泰国当地同样很受欢迎
所以在传统的基础上
增加了几分独特的异国风味
今天要介绍的
是一家在东山口的贵刁小店
澳泰美食
越秀区庙前直街14号
澳泰始创自澳门东望洋新街的『华泰食馆』
是一家拥有30年历史的泰国贵刁专营店
位于东山口庙前直街的这家澳泰
店面不大
是简简单单的茶餐厅风格
店内除了贴满菜式出品的图片
还有不少本土艺人到店光顾和与老板的合照
包括美食家庄臣、粤剧演员卢海潮、
二嫂虎艳芬、名嘴DJ肥鹏何浩鹏等
贵刁是特色主打
可以搭配不同的肉类配料
除此之外还有饭、小食、甜品、饮品等
选择十分丰富多样
而且价格也不会很贵
招牌全牛贵刁
这款全牛贵刁材料十分丰富
牛肉、牛丸、牛三星、牛百叶满满一碗
（餐单上还写着牛肠 但我这碗没有>.
可以一次过尝试几样满足N个愿望
表面撒上了炸蒜粒和葱花增加香味
先尝一口汤底
汤很清
淡淡的牛肉香尝起来很鲜味
还略带一点点甜
桌面上摆放着各种调味料
按照牌子上 的推荐方法
可以让贵刁更加美味！
最佳食法Tips
米醋 1茶匙
泰国鱼露 少许
劲辣泰椒粉 少许
砂糖 少许
根据自己的喜好调味
可以让鲜甜的汤底增加更刺激强烈的口感
味觉也提升了一个层次
喜欢吃辣的朋友
不饿推荐你一定要加泰椒粉~
芥末黄的颜色看上去像咖喱粉
但味道确实挺辣的
而且辣得很过瘾
不太能吃辣的切记不要加太多哦
因为泰椒粉真•劲辣
后劲十分足
怕太辣的可以少放（或不放）辣椒粉
改用辣椒酱代替
味道也一样很棒
就算不直接加入汤底里
直接蘸酱也超赞！
（不饿本人更喜欢在勺子里调好酱 然后蘸着吃）
牛肉刚熟还带着点粉红色
嫩嫩的一点都不韧
牛丸也是很好吃啊
个头虽然不大但咬下去很有嚼头
真材实料又爽口
牛丸里面湿湿的充满肉汁
牛肉味道浓
牛三星也是烫到刚刚好
口感柔软不过火
牛百叶爽爽的不老不韧
每种肉类都很好吃~
贵刁份量挺足的
里面还有大量芽菜
吃起来很清新爽口
推荐~
金牌冬阴功贵刁
从视觉上就已经让人食指大动了
酸酸辣辣的冬阴功汤十分开胃
汤底不算很浓郁
却有种小清新
番茄、洋葱、芽菜、金针菇、青柠
各种配料让贵刁生色不少
里面有虾、花枝片、香肠片和蟹子丸
用料非常足~
一碗下来
又饱又满足
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