自打人类出生以来，就有天生的习惯，如：看见食物，不自觉流口水。看见美女帅哥也会下意识的吞口水。吃饭用口水、不吃饭也会吞口水等等...那究竟这口水到底是什么东西？口水究竟有什么用呢？别急，往下看！
一、什么是口水？
平常我们吞的口水，即为“唾液”，是种人体自身分泌的一种生理物质。是由分布在人体的唾液腺来分泌的，如唇、颊、舌腭四种腺体。唾液99%的成分由水组成，剩下的1%则含有多种微量元素、蛋白质，其中的淀粉酶、溶菌酶能起到消化、杀菌作用。碳酸盐、蛋白质等能起到保护牙齿的作用。
二、唾液对人体的作用：
1.消化：大量水分浸湿口腔和食物，大量淀粉酶水解，便于食物消化吸收吞咽。
2.消炎：分泌型免疫蛋白球A等抗菌成分，能抑制或消灭溶血性链球菌、伤寒杆菌、大肠杆菌及葡萄球菌等，从而预防牙龈、口腔和咽喉发炎。
3.味觉：唾液能够及时冲走舌头味蕾上的食物微粒，不断尝到食物味道。
4.润滑：唾液中含有的黏液素能扣保持口腔润滑柔软。
5.治伤：唾液含有的神经生长素，能够缩短小伤口愈合。
6.检测：科学家可利用唾液样本检查病人体内的药物含量。
7.护齿：唾液中的钙离子、磷酸根离子和氟离子等在保护珐琅质方面起着重要作用。
8.清洁：唾液在口腔内不断流动，对牙齿进行及时清洗，保证口腔的清洁与健康。
三、唾液真的有抗癌作用？
别小看我们的口水，一口唾液中，含有13中消化酶、11种矿物质以及多种维生素、有机酸、激素等等。如过氧化物酶、过氧化氢酶和维生素C都有很强的解毒功能。不仅具有抗氧化作用，还可以消除体内的氧自由基，有一定的抗癌作用。
而且，早间美国乔治亚大学曾有科学家做实验，将人体口腔中分泌出的唾液加入亚硝基化合物、黄曲霉素和苯并芘等强致癌物，以及烟油、肉类烧焦物、焦谷氨酸钠等可疑致癌物中，其细胞的变异原性在30秒内完全丧失。从实验中得知，唾液含有过氧化物酶，可使致癌物质转化为无害物质，所以起到抗癌作用。
所以，吃东西时，咀嚼30秒钟吧！
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