自从踏上漫漫健身路之后，
在我脑海中徘徊最多的一句话就是：吃，还是不吃，这是一个问题；
就犹如哈姆雷特是生存还是毁灭一样的经典！
其实，纠结到最后，我还是说服自己，健身，不就是为了能好好的吃么？！
即使健身，即使减肥，你也要好好的吃，吃东西并不会让你胖，吃不健康的才会！
所以，今天要给大家写一个我最近也在吃的健康快手餐：“改良牛油果藜麦饭”。
为什么说它健康，相信你看了原料单也会知道只有蔬菜和藜麦，简单清爽，藜麦是属于不含麸质又富含蛋白质的谷物，饱腹感的原因是藜麦的低GI值，而GI值则是血糖生成指数的缩写，简单来说，记住GI值越低的食物消化得越慢，越不会导致血糖的过快升高造成脂肪堆积。至于加了如此众多蔬果材料的这碗饭，口感当然比你喝碗粥or一碗小米饭来的更丰富多彩。
牛油果藜麦饭其实来源于墨西哥，而正宗的墨西哥藜麦饭里面还会放很多的当地辣椒粉和孜然。因为很多时候在家做，所以基于条件限制，偷工减料少放点配料，试下来味道也会不错。
原 料（2人份）
三江沃土藜麦 0.5杯 | 水 1-1.5杯 | 洋葱 1只 | 番茄 中型2只 | 甜椒 1个 | 胡萝卜 1个
牛油果 大号 1只 | 香菜 一把 | 盐、黑胡椒 少许
其实你还可以放
玉米 黑豆 or 任何水分不多你爱的蔬菜
Step1:准备工作
三江沃土藜麦是经过八遍清洗的，所以吃的时候就不需要再清洗了~~
将所有蔬菜切成小方丁。
Step2:焖饭
我用了铸铁锅来焖饭；将铸铁锅用小火加热，放入一点点橄榄油；放入洋葱和甜椒爆香；在依次放入胡萝卜、番茄充分翻炒后，加入藜麦和水；如果你放的蔬菜量比较多，建议可以酌情减少水的加入；之后再加入少许盐、黑胡椒，加盖中小火焖煮~
注 意：
焖饭到最后几分钟最好开盖并来回搅拌，不然带甜味的蔬菜很容易粘底；
黑胡椒或者要放孜然的话最好都是那种颗粒研磨瓶的那种，会比粉末状的香；
如果要放豆子的话，要么用罐装熟的，不然请提前煮熟豆子；
香菜一定要多多的，我这次足足放了一小碗的香菜末进去；
网上看到还有煎一个流黄荷包蛋盖在上面，吃的时候搅一搅！看，其实整锅饭煮完应该也用不了30分钟，哪天回家想不起来吃啥，就来焖一锅健康美味的牛油果藜麦饭吧！
网友评论