什么是绿色食物

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什么是绿色食物

一说到绿色食物，绿叶蔬菜肯定是首当其冲的。还包括水果和绿茶等，绿色食物含有丰富的叶绿素、叶酸、维生素K和钾、镁、钙。

《中国居民膳食指南2022》推荐每天要吃300-500g蔬菜，也就是6两到1斤。同时还格外强调要有一半是绿色叶类蔬菜，也就是像菠菜、油菜、芥蓝、菜心这些带叶片的绿色蔬菜。显示绿色的主要成分就是叶绿素。

叶绿素是一种抗癌物质，可以有效起到抗病毒作用。

绿色食物富含的钾、镁、钙对整体健康特别是心血管健康、骨骼健康非常重要；绿色食物中的叶酸对造血功能、保护心血管健康有重要的作用，叶酸还能预防胎儿神经管畸形，是胎儿脑神经生长所必需的营养素。