不管命运讲他抛在哪里，他都能安居乐道，保持豁达开朗心态，对命运的不公保持释然心态。被贬黄州，荒凉之地，他开荒耕地，演变一介农民，百姓问他如何成为一个农民，他不禁笑道：与当时做官一样，兢兢业业。
当贬黄州，没有了俸禄，一改往日铺张大手花钱习惯，把铜钱穿好的放在梁上，以每天固定开销。这种随意而安，在困境时仍保持幽默搞笑的日常段子。真的不是一般人做到。
人在黄州带领百姓开荒种地，把贫瘠土地变废为宝。不仅温饱问题解决，不忘造福一方。把多余的大麦做成各种小酒，把富人吃不来，穷人不会煮的三层肉，烹饪，改良，做成大家口口赞绝好菜。从此东坡肉开始风靡。
在黄州五年，发明各种吃法，并且写下来。成为当地有名的美食家。就连生病了，大夫交代不能吃油腻肉，与大夫展开对谈，不得不服，是一位不折不扣的吃货。还有一次，与友人一起吃河豚，河豚本是有毒，烹饪不当，可威胁生命，一边吃，一边叫道，乃人间美味，“卢蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”从此流传至今。
有一次写了一首诗，“小舟从此逝，江海寄余生。”吓的当地知府连夜赶来，因为作为一介犯官，虽然没有限制自由，但是不能离开当地，当他们赶来，只见苏东坡鼾声雷动，在睡觉。当时的宋神宗误以为，苏轼投河自尽，感慨道：今后再也没有像苏轼这样的人才，随后放下筷子不吃。不勉痛惜人才。
在调回京城不远的地方，与王安石相见，当年的政治交锋，早已逝去，只见东坡说了一声：秃驴在吗，当年王安石早年发愤读书，早早秃了头，于是秃驴被东坡一词叫住。王安石也不禁调侃自己：秃驴不在，去东坡啃草去了。两人犹如老顽童一样，相互打趣，相见恨晚。彼此惺惺相惜。
喜欢苏轼，对孩子宽和，不求达官富贵，对妻子深情，对百姓爱戴有加，体恤百姓，人快言快语，正直，在任何逆境中，都保持乐观心态，爱品酒，爱吃肉，爱怼人。遇到死亡也有一丝惧怕。这就起一个平凡而又真实的人。
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