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又到一年做茶季之自白篇

又到一年做茶季之自白篇

作者: 素锦瑟 | 来源:发表于2019-04-18 14:20 被阅读230次
茶香四溢

外表柔弱的女子,通常都有一颗坚韧的心。柔甜,常常是一杯好茶的标杆。其实,这何止是一杯好茶的标杆,这亦是一个好女子的标杆。温柔而细腻,甜美而独立,可以温柔如水,亦可刚强如山。

爬梯采茶

爬上几米高的梯子采茶。看的人小心翼翼,紧张兮兮,但是爬的人却不亦乐乎。

寻找千年古茶树

一入森林深似海。胸闷,头晕,冷。更多的是害怕。也许有熊,也许有蛇,也许有……万种可能,化为对无知世界的恐惧。与其说挑战这大雪山,不如说是挑战自己的内心。你有多强,路就有多宽。

山胡椒

山里的野生植物和动物特别多。野生动物不能随便抓,但是这野生植物就没有那么讲究了。采茶回来的路上,看见了一棵山胡椒,就把它砍了下来,摘下这些籽,拌上辣椒,就能吃了。在这里吃饭的每一天,顿顿都有洋芋,酸菜,再加上一个腊肉作为硬菜。我突然特别想念山东的:烧肉。

炒茶

炒茶时,就如练就了铁砂掌。如若姿势不对,翻叶的时间不对,茶叶都会炒坏,甚至手都会起泡。

炒了四锅之后的手

在炒茶的过程中,鲜叶的水分会不断流失。炒茶的过程中,需要闷抛结合。时间和温度都要掌控得很好。炒茶的过程,非常累,炒得多了,腰也酸痛,手臂也酸痛,手指也会起泡。但是我也要上,虽然我不比炒茶老师傅炒得好,但是我也要炒。炒茶是一项技能,只有自己做过,方能领悟很多知识。再说了,以后没饭吃的时候,我也可以去当炒茶工呀。

憧憬

这片古茶园的料,做出来的茶,香甜柔软。这是我最喜欢的味道。如今的制茶工艺,也成熟稳定。有了这片茶园为后盾,茶路上,稳步前行。完全生态的茶,从采茶,炒茶,揉捻,晒茶,挑黄片都是人工进行。一泡好茶,来之不易。但我坚持:一定要做好茶,让茶友喝好茶。

试茶

每天做出来的茶,在湿,半干和全干的时候,都需要去试。试工艺,试茶香。每晚都要喝很多茶,喝到凌晨十二点,这是常事,当然也不影响睡眠。

茶汤金黄透亮

一款好茶的辨别,依旧是:观汤色,闻茶香,入口品。汤色油润透亮,绝对是好茶。

诗和远方

制茶进入尾声了,回去之后,再给大家琴棋书画诗酒茶了。

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