六(冻白菜)
在我们老家东北，每当冬季来临了，会经常吃点冻白菜，提起冻白菜，好像时光倒流了一般，很多的往事又重新浮现在眼前……
在东北老家十一过后，季节已经到了深秋，严霜洗染了山川大地，万物萧条，黄叶纷飞，枯草片片，山秃了，水瘦了，天冷了，一眼望去——只有绿莹莹的白菜立在田间，顿时有了生命的颜色，这白菜顶着秋的寒凉，依然脆莹莹的绿，那是烂漫青葱的绿，喜莹莹的，透着灵秀与饱满。
农民把稻谷和玉米收回了家，开始忙乎地里的秋白菜了，挑上大颗的，卖相好的，装上车拉到县城去卖，再留一些自己吃的，剩下扒拉颗就留在地里，等着上大冻后再砍回家，放到屋外犄角旮旯处，就请好等着吃冻白菜了。
我们家有一块地，七月中旬时，我也会种上几垅白菜，只是长的并不好，不上化肥不打农药，卖相不中，吃着口感很好，有一点点的甜甜的味道，挑上大颗的腌制点酸菜，剩下的也就放在地里，风吹雪压，也就随它去了。
如果哪一天，心血来潮想吃冻白菜了，拿上菜刀，踏入到园子积雪深处，扒拉着，砍出两颗冻白菜来。带着冰碴的冻白菜切不切不，冷水下锅，锅里放入一滴豆油，放点盐，不盖锅盖，咕嘟咕嘟几个翻滚，凉水投净，攥尽水分，抱成一团团的，再炸上一碗鸡蛋酱或者是瘦肉酱，真的是一顿美餐！如果是再煮上一锅大碴子粥，滑溜溜的冻白菜，爽口又美味……不过这已经是记忆了。
现在的老家人很少有吃冻白菜的，年轻人只是听说过，对于我们六十年代，七十年代出生的人来说，却是一份珍藏的永驻在心田温馨的回忆！
在我们小的时候，东北的冬季，除了白菜、土豆、萝卜，冬天里根本没有其它新鲜菜可吃，偶尔吃一回冻白菜也觉得是稀罕的事情了，冻白菜和冻豆腐炖起来，再加上几片五花肉、冻白菜炖粉条……唉呦！真的是越想越
馋，真的要流出口水来了！
我总是在回忆中去寻找从前，也总是在想如果时光能够倒流该是有多好，哪管生活再苦一些，再苦一些，我也愿意！哈……原来我是如此的自私——不愿自己老去！
网友评论