人们常说，会做美食的人，必然懂得幸福的真谛，那么一个会做烘焙的人，必然懂得如何精微地表达爱。微博上有一位昵称“薄灰”的王小姐，在厨房这片烟火之地，经营起自己的真爱人生。这位爱孩子、爱老公、爱家、爱烘焙、爱摄影、爱晒的“六热爱妈妈”，把手作的食物变成家人的暖暖依恋。
女孩长成妈妈，烘焙让生活更幸福
许多女孩子从小都会对面包、蛋糕有着向往，薄灰与烘焙的情缘之初也来自于母亲的影响。薄灰从小就喜欢吃蛋糕，更喜欢看蛋糕的制作过程，妈妈做蛋糕的时候她总会黏在她身边，无数次被妈妈嫌弃碍手碍脚而“赶出”厨房。可能就是从那时开始，薄灰和美食之间就开始了难解的缘分。
大学的时候，身边的女生喜欢看偶像剧和爱情小说，薄灰却成天在美食论坛里默默“潜水”，看着@文怡、@梅子、@远方的雪花等美食博主每天在论坛里分享着自己的菜肴。那时的她，纯粹只是喜欢看，喜欢享受博主们那些文字所记录的烟火气息，没事也会用电脑摄像头（一不小心透露了她的年龄）拍摄自己做的家常菜或小点心。
大学毕业后薄灰有了自己的小家，成为两个孩子的母亲后，厨房变成了她心中种植幸福味道的一亩三分地，爆发的烘焙之心彻底爆发了，而其中最爱的，就是面包了“虽然面包耗时长，但是看着一个个有生命力的面团在烤箱里生长，心中就会有很大的成就感。”
面包做好了，凹个造型拍个美美的照片，造景摆盘，乖巧的女儿常常会在一边帮忙妈妈出谋划策，有时候小朋友还会担纲“手模”，可爱的儿子常常是第一位“试吃者”。在修炼成面包控的路上，家人对自己的鼓励和夸奖总让薄灰对烘焙更加着迷。
一直记得女儿还在幼儿园的时候，她放学回来，我递给她亲手做的面包，再抹上自己做的花生酱，满屋都是浓浓的花生香味。当我转身在厨房里忙别的事情时，我的小女生突然问：“妈妈，谁是世界上做面包最好的人？”我说“：妈妈也不知道。”“我觉得是妈妈，没有人比妈妈做的更好了，妈妈就是个大厨师！”
让家人放心吃的面包
“添加剂让面包成为了‘化肥包’”朋友圈类似的帖子转发让做妈妈的心弦一次次绷紧。每当朋友圈不时会有揭露某款网红包被查出含有违规添加剂时，也许，上个周末，刚刚带着孩子去那个网红店“打过卡”。私房烘焙日益壮大，其实是人们对于很多市售面包泛滥的添加剂和过多热量配方的担忧。通常，面包改良剂能让面包更柔软、弹性更高，并有效延缓面包老化的时间，同样大的面团，传统做法制成面包后会增大1.5~2倍，而使用了改良剂的面包，则会增大2—3倍，如果改良剂加得多，膨发倍数还会更大。但若商家在面包改良剂中添加违禁的溴酸钾，虽然有增白、强筋、增加弹性的作用，但会影响身体健康。
如果说面包真的有一个安全的出处，它应该来自于母亲的双手。烘焙一个面包，从挑选适合自己的配方开始，精打细算备齐材料、器具，然后开始揉面、等待面团静静发酵，再守候在烤箱外等待面包出炉，全家老少美滋滋地分享着面包的时刻，就能看见幸福具体的模样。
做面包，没你想的那么难
制作甜品和面包是有区别，基础版甜品新手比较容易上手，而做面包在于熟能生巧。通常，完整地体验过一次面包制作过程后，你就能找到好面包和坏面包的差别了。对于沉浸在烘焙圈十多年之久薄灰而言，想要做的，不是一本工具派的烘焙指南，她更想着如何让一个新手，甚至是第一次接触到烘焙的人顺利做出面包。
无论是早餐三明治、孩子聚会爱吃的卡通面包，还是长辈也能吃出踏实感的低糖杂粮面包，薄灰用10年时间记录、精选的100多个幸福配方，简单、明了的准确步骤指引你走进面包制作的新世界大门。从面包机到烤箱，
烘焙是让生活更幸福的事。这本书饱含着对于生活的期待和欣慰。这本书，不仅会让面包控和美食控倍感幸福，如果你不曾想过要动手烘焙，甚至很少进厨房，翻开这本诚意之作，也能体会到生活暖暖的善意。爱与美食，从未辜负。
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