译：阿之的小瓶盖
揉搓橘子后，味道真的会变甜吗？
冬に欠かせない果物といえばミカンである。こたつに入って、家族でミカンを食べる光景は、日本の冬の風物詩といってもいいだろう。
橘子，是冬季里不可或缺的水果。和家人一起围坐在被炉边，一起吃橘子的画面，可以说是日本冬季里一道美丽的风景。
昔からよく言われる話に「ミカンを揉むと甘くなる」というのがある。ただの迷信のようにも思えるが、これはほんとうなのだ。
很久以前，就流传着一种说法“揉搓橘子后，味道会变甜”。这听起来像是一种迷信，但其实是真的。
ただし、ミカンの「糖分」が増すわけではない。ミカンは衝撃や振動に弱い果物で、揉んだり投げたりすると、内部に含まれる「酸」が減少する。そのため、酸っぱさが減って甘みが増すのだ。
只是，揉搓的动作并不会使橘子的糖分增加。橘子是不耐冲击和振动的水果，将其揉搓或是抛掷，会导致其酸性成分减少。因此在口感上，酸度会降低，甜度会增加。
甘いミカンを食べたいなら、食べる直前に少し揉んでみるとよいだろう。
如果想吃甜一点的橘子的话，不妨在食用前稍稍揉搓一下吧。
あまり強く揉みすぎると、ミカンの細胞が破壊されて逆にまずくなるので注意しよう。
不过需要注意的是，如果揉搓过度就会破坏橘子的细胞，反而会变得难吃哦！
每天「科普小知识」，尽在「日本语」。
内容持续更新中...欢迎关注！！
另：外文及图片资料来源于网络，向原作者致敬致谢！
以上。
网友评论