元宵推碾

小时候，记得母亲在农历九十月间，就准备好了元宵煮油角油蛋蛋的谷面。

煮油角的外皮，是我们这儿褐土地上，长得像猫尾巴似的一种粟子。土话称这种粟子面叫软谷(抚面)。软谷好像是元宵节的专用物，平日里人们也很少问津。

早先的软谷面，得来不易，母亲把粟子匀上碾盘，两个人轮换，推着碗口粗的碾杆。

碾盘上得食物，费时费力的工作。逢着礼拜天，闹腾贪玩的小孩，开始觉得推碾杆好玩，转个十来圈，腿脚乏劲上来，失却兴味和耐性，索性打了撂仗。

"你们哪个想吃糖？谷碾好了，箱柜里好像还压(丢)着几颗!"母亲齐耳的剪发上，托着土布掐了两道蓝丝的干净头帕，不停用高粱笤帚圆扫溢到石碾边的谷子，也会翻动那些瓷实的地方，让各方受力均匀。

经母亲好吃鼓动，那扔开的碾杆重新揽在胸前。有点寒冷的九十于天，在母亲许诺水果糖的鼓动下，在持久推碾的坚持里，我们流着乌马流道的臭汗，母亲则随意用手背，擦拭额眼的汗水，也会锤锤自己僵硬的腰背。

要是能使上别人家，戴着眼罩转碾盘的驴骡，那就省却转石碾的诸多辛苦了。

碾烂的粟子，母亲在箩筐内过过，储存在小缸内。

元宵节的前两日，开始舞弄油角，油蛋蛋。父亲在土灶旁照管灶火，身旁干燥的棉花柴，玉米芯子，都是煮油的好柴火。煮油忌讳火灰乱起，不能对着油锅乱说话！时刻调整灶火势头，大了煮的油角皮发黑，火小了油锅疲了，闷出来的油角也难吃！火要刚刚好，出锅的油角，油蛋蛋，皮黄馅软，谷面喷香，自然可口。

油角用的馅料，多是红枣除去胡核，红豆小豆煮到烂软的程度，几样馅料，经擀面杖平压竖锤，粘腻的咬合在一起。

困难年代，馅料提味的甜品是糖精，随着生活改善提高，白糖替代了糖精。

如今，煮油角油蛋蛋的馅料，品类丰富，核桃黑芝麻，肉类坚果等，挤身其中，由着新时代的人们，发明创造，可劲挥洒。