速冻水饺的价格能卖到 5 块钱一斤,离不开先进的机械化生产。工厂的全自动机械化设备,能够 24 小时不间断地制造饺子,只需要少量的工人在一旁看着即可。而手工饺子店贵就贵在人工上了,现在不管哪一行,人工成本都是大开支,一个饺子工每月工资 5000 左右,虽然一天上班 8- 10 小时,但也不是一直包饺子,总有休息的时候,而且工作效率还不如机器。所以工厂的流水线制造饺子产量大,时间成本也低。而速冻饺子便宜的另外一个原因就是冷链运输。速冻饺子作为速冻食品,整个运输过程都得保证完全冷链,要不然变质了。而冷冽运输要比普通运输贵不少。一些大厂商资本雄厚,能开拓全国市场,有实力进行长途冷链,所以成本偏高,而小厂商基本上只在市内,省内发展,只需要短途冷链,所以成本偏低。再加上小厂商和其他品牌竞争,本地市场也会把这个售价压得低低的,企图通过价格战打赢对手。
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