那速冻的水饺

字该练练了，或许是个契机

作为南方人，从小都是吃米饭长大的，偶尔也吃一些面食，大多是下面馆吃面条。我们家偶尔也自个家里包饺子吃，也是买的擀好的面皮回来包。南方人管吃米饭叫吃饭，而据说北方人管吃面也叫吃饭，可能饭就是主食的统称吧。

如今的超市里，只要你想得到的都能买到，有一次逛超市买回速冻的饺子，自然是肉馅的——本人喜爱吃肉。回到家就将其放到冰箱冷冻层了，当第二天准备煮饺子吃，于是乎等锅里的水烧沸之后，把冰疙瘩似的速冻饺子放到锅里煮。结果可想而知，饺子煮烂了露馅了。为什么？度娘的回答是——方法不对，煮速冻饺子要温水慢煮，水沸了就要往锅里加冷水，炉火也不能太大。有了这次经历，也Get了一门生活新技能，谁叫咱是南方人的，不怎么吃饺子，更别说速冻饺子了。

本着研究的态度，就有一个疑问，为什么速冻的饺子，沸水猛煮就烂了呢？原来饺子皮熟了的时候，里面的馅还是冰冷的，等把馅煮熟，皮自然也就煮烂了。只有让皮跟馅差不多一起熟才是最好的，此时皮就不用过分地承受煎熬了。

感觉自己就是那速冻的饺子，年少的时候，没有远大志向，蹉跎岁月。没有在最好的年纪做最应该的事情，就如那速冻的饺子，身体与灵魂严重脱节，外部看起来勤奋好学，却动机不纯，内心还是排斥的。在那自以为是的年纪，如果有人给我浇浇冷水，也不至于等到内心成熟时承受那么多的煎熬。我就是那速冻的饺子，你是不是？