昨天的文章里我们讲到了凤梨酥的起源，这种小小的糕点看似平平无奇，然而台湾凤梨酥品牌——微热山丘一年却可以卖出3000万颗，年营业额可达2亿，你还觉得这个小糕点不起眼吗？
传统糕点想要俘获年轻人的心，更需要在内容上下足功夫。奶茶里流行的“喜茶”、“丧茶”、“答案”等品牌都可以给予我们一定的启发，做好内容，宣传到位，不愁没有好业绩。
当然了，营业创收是个大话题，一篇文章也不可能说得清。今天我们就来从内容方面聊一聊凤梨酥，除了经典口味，它还可以演变出很多口味、很多形态。
樱花花期刚过，属于春天的浪漫还没结束，今天的文章里，小焙带大家来了解一下抹茶樱花凤梨酥的做法，一起来看！
材料：
A料：
低筋面粉200克
无盐奶油260克
抹茶粉5克
糖粉35克
鸡蛋1个
盐1克
盐渍樱花25朵
B料：
凤梨膏350克
无盐奶油260克
酥油适量
做法：
1. 盐渍樱花放冷水中浸泡去味
2. 糖粉和A料里的无盐奶油搅拌松软
3. 鸡蛋去壳打散，粉3-4次加入奶油中搅拌
4. 将低筋面粉、抹茶粉混合均匀，将步骤3做好的材料放入其中搅拌成团，醒发10分钟
5. 将醒发好的面团分成30克一个的小面团
6. 凤梨膏和无盐奶油放入搅拌器中,用桨状拌打器搅拌均匀,做成内馅，分成25克一个的小圆球
7. 取出步骤5的一个小面团，用手按成碗状，将步骤6的小圆球内馅包入其中，揉圆
8. 重复这个动作，直至材料全部用完
9. 全部包好后一一放入涂了酥油的模具中，用手轻轻按平，注意不要按破
10. 将泡好的樱花擦干水分，摆放在凤梨酥上，再用擀面杖顶端压平
11. 烤箱提前预热好，将凤梨酥放入其中烘烤，温度为160度，时间为25分钟
12. 烘烤完毕后取出晾凉即可
OK，颜值超高，口感丰富的抹茶樱花凤梨酥就这样做好啦！你也可以依法炮制海棠酥、桃花酥、香梨酥……
模具的形状随你喜好，颜色的搭配怎么大胆怎么来，要的就是创意。你还可以在糕点表面刻字绘画，话就说到这里了，接下来就看大家的发挥啦！
（部分图文来自网络，侵立删）
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