简约晚餐记

    今天看了牙医，医生嘱咐吃软烂并清淡一些的食品，先生也说他今天想吃简单一点。

    简单也并不是说不注重营养，医生也说可以多喝点汤水之类的。于是便决定炖个鱼头萝卜汤，主食配点红薯就行。

      挑了一条3斤的胖头鱼，让店家处理干净，鱼头煮汤，鱼尾留着腌制后做糍粑鱼，那又是另外一种不同风味。我家都不太爱吃豆腐，觉得萝卜煮来更好吃。

    锅热放油，下姜片，把鱼头煎至两面都有点微黄，倒入足够多的开水，盖锅盖，大火烧开，开水与大火是熬白鱼汤的关键。汤在咕嘟咕嘟着，汤汁也越来越浓白，加入切成片的萝卜，继续熬煮，直到萝卜煮的软烂，加入毛毛盐，胡椒粉，喜欢葱花的更好更香，我家的忌口是不吃葱，这又是个无奈的忌口。

    汤煮好，红薯也蒸熟了，喝点鱼头萝卜汤，再吃点红薯，简简单单的晚餐就解决了。既暖了胃，也清了肠，也决定了以后要经常这样吃，不增加肠胃的负担。