茶是什么？茶艺在我国可谓历史悠久，在宋朝期更是茶舍遍布大街小巷，文人墨客常在茶舍饮茶论道，于是形成各有特色的茶文化。
早年更有陆羽茶经，还有宋徽宗赵佶的大观茶论等书籍均有记载。
从事茗饮工作，既繁杂又辛苦，采择之精，制作之工，品第之胜，烹点之妙，莫不盛造其极。
从釆择开始就讲究时机，日出便止，择要直接掐断，手不能硬到叶子，避免弄脏茶叶，
蒸压制造也讲究度，太生太熟都是过的表现，影响茶的色香味。
茶还要鉴辩，泡茶工艺制作方法也繁多，洗盏冲泡罗碾，用水，点茶样样讲究，出一道茶能够看到一个人的品性。
论茶文化看人生，人若如茶，既有君子之高洁，也有普通老百姓的平淡。
润茶、醒茶、才是洗茶的最终目的 茶 和茶...
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本文标题：茶
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