茶倒七分酒斟满

茶倒七分酒斟满，何也？

我们常常听说，茶满欺人，酒满敬人，这话是老祖宗留下的。仔细琢磨，是有其道理的。

沏茶，一般用沸水，若倒太满，势必茶杯烫手，端起来会洒出，烫伤客人。还有一种说法，就是茶倒太满，客人喝茶都喝饱了，如何吃得下饭菜，显得主人小器。

其实，以茶待客是我国传统的待客礼仪。吃茶不紧紧是为了解渴，更是主人和客人交流的媒介。一杯香茗，不仅要品其味，还要闻其香。茶倒七分，留下三分，让茶香在这三分空间聚积。客人端起茶杯上部，无须担心会被烫到。移至嘴边，轻轻吹动，三分空间的茶香顿时升起，沁人心脾，然后再轻轻啜一口，嗅觉味觉同时感受茶香，既增加了交谈的话题，更增添了品茶的情调。

无酒不成席，席间饮酒自古如是。酒是好东西，素有酒是粮食精之说（果酒就先不论了）。民以食为天，粮食的珍贵自不必说，酿酒还是一个漫长的过程，需要精选五粮，再以高超的技艺，经岁月陈化，方得一杯佳酿，自然珍贵。将自己的珍藏，在客人来时奉上，是主人好客的表现。美酒斟满，代表着主人深厚的情谊。饮时举杯相碰，然后一饮而尽，不仅豪情尽显，更是对主人的感谢和敬意。

品茶饮酒，其中包含着深厚的待客礼仪。

记得小时候在老家，在为客人倒茶倒太满，就会被母亲训斥，从此记住了茶不倒满的规矩。虽然那时候不明其中的道理，也还是牢牢地记在了心里。

在为客人倒酒的时候，如果没有倒满，母亲也总会说“倒满倒满，不要太小家子气”。也才知道，这酒如果不倒满，就显得小器。

现在想想，很多传统的礼仪，也许父母他们说不出太多的道理，但这是他们从老一辈人那里沿袭下来的，只有这样做，才合乎礼仪。

就像当在酒席上起身离开位置的时候，母亲总会提醒我们把凳子复原，当时也是不太明白为什么。现在终于明白了，“起身看坐”也是一种酒席礼仪。

传统礼仪就是这样一代一代人传承下来。

现代社会，人性得到极大的解放，有时候觉得一些传统的礼仪，条条框框，太过于拘谨，其实这些传统礼仪，仔细想想也是非常有他的道理。

好的传统礼仪还是要继续代代传承下去的，不然对不起我泱泱中华礼仪之邦的美名了。