虽然重阳已过~但还是决定聊一聊这个无比风雅的节日，也许会启发你对于秋游的想法~
今天的开场比较特别，首先是两道特别(简单)的料理菜谱。
栗子饭
粳米2碗（根据个人食量决定）糯米1碗（根据个人喜好决定）栗子20个左右、盐两小勺、酒50毫升、水适量芝麻盐（根据个人喜好添加）1.将栗子剥皮备用；2.在电饭煲里加入米、盐和酒，再放入栗子；3.加水，没过电饭煲里的食材；4.蒸25分钟左右，米饭软糯即可。5.食用时根据喜好加入芝麻盐或黑芝麻。
栗子碳水化合物含量很高，且含有丰富的维生素、不饱和脂肪酸与各种矿物质，能够防治高血压、冠心病，益气补脾、健胃厚肠，并且促进代谢，是抵抗衰老、延年益寿的滋补佳品，也是秋季美食名单中的不二之选。
炸豆腐丸子炖菠菜
炸豆腐丸子150g、菠菜150g出汁（或高汤） 2杯酱油1/8杯、味淋1/8杯、砂糖一小勺1.炸豆腐丸子切成两半，菠菜洗净切段；2.把丸子用水冲一下，冲掉多余的油分；3.出汁、酱油、味淋和砂糖放入锅内大火煮开；4.将豆腐丸子和菠菜段倒入锅中，煮5分钟左右即可。
豆腐味甘性寒，富含氨基酸和蛋白质，补气益中，对防治骨质疏松有良好的作用，特别适合老人与儿童食用。菠菜味甘凉，富含多种胡萝卜素和维生素，做法多样，但肾功能虚弱者不适宜多食。以上两道料理，简单方便，即使是从来没下过厨房的人也可以做得很好。明天就是重阳节，想给长辈尽孝心的话还是要亲自动手制作菜肴，再配上前一年酿制的“吉祥酒”，绝对是不错的选择。说起重阳节，不是老年人恐怕体会不到其中的感觉，而对于世界各地“老人日”“敬老日”的福利和庆祝形式，大概也没有多少老年人会心怀感激。爱老人不在节日，而在每一日。其实，重阳节原本也并不是纯粹的“老人节”，今天就跟小编来个观古人，访邻国吧。
九月初九秋意正浓，是秋游的好时候。古时候在这一天，人们会出游、登高、赏菊，吃重阳糕，饮菊花酒，用种种方式来“晒秋”。汉代《西京杂记》中记载：“九月九日，佩茱萸，食蓬饵，饮菊花酒，云令人长寿”，从这时开始就有了重阳求寿之俗，大概正因如此这一天才被定为老人节。
古时的菊花酒，是重阳必饮的节日爆款。前一年九月初九采下初开的菊花，掺入粮食中，然后一齐用来酿酒，放至第二年重阳节当天再开坛饮用。人们称之为“吉祥酒”，传说喝了可以延年益寿。
古人也讲究餐酒搭配，与菊花酒相配的就是重阳糕。重阳糕以米粉豆粉为原料，发酵后加糖蒸制而成，再点缀红枣、栗子、杏仁等等。成品上插彩旗，食用时还会撒上一些桂花，口感香甜。
与中国相邻的日本也过重阳节。日本从平安时代开始就已经有了饮菊花酒的习俗，起源于九州北部的秋天祭典，有感谢上天恩赐丰收的意味。不过，日本的重阳节并非老人节，日本有一个专门的“敬老节”，是每年九月的第三个星期一。
▲随着社会发展，结合自己的文化，日本人做出了菊花样子的和菓子，非常精美
▲除了菊花酒以外，还要吃栗子饭和茄子
还有摆出“秋玩偶”来祭祀的习俗
▲以“菊和酒”为主题绘制的花札，也称“花见酒”
韩国也有过重阳节的习俗，在这一天人们会放风筝、赏红叶，食用菊花煎。
和中国的重阳糕不同，韩国的菊花煎是在和好的糯米粉中加入花朵煎制而成；菊花加的过多会发苦，所以不光加入菊花，也会加入玫瑰花和金达来。因烹饪的时候需要放很多油，所以最好用热盐水来和面，这样做出来的菊花煎口感最佳。食用的时候可撒上白糖作为调味。
▲韩国人在传统节日喜食各类煎饼，重阳节吃加入了各种花朵的煎饼
说了这么多，现在正是秋游的好时节，何不趁着重阳节去看看红叶，眺望下远方的美景呢，为家人祈求平安和健康，也让自己获得身心的放松。不过，重阳节并不是法定假日，不能请假的亲就请好好的上班吧！毕竟一年过去了大半，也该收收心，准备过年了……
风飘菊香话重阳，甜糯蓬饵口中香。
遍野红叶正当时，凧线牵鸢风做使。
weixin：开饭喇OpenRice北京
快乐三餐饭~开心每一天！
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