榆钱钱

春，来得无声无息，去得无影无踪。我还来不及叹息这雨骤花落，就惊喜地迎来大自然的美食馈赠——榆钱钱。

清明节前后，除了香椿，还有枝头繁密的榆钱钱，大多数人都知道香椿好吃，却不知道这榆钱钱也是一道美味。榆钱钱是榆树的花，刚绽开的花蕊是褐色的，透着点新绿，不到一天的功夫，褐绿色的小芽就长成了黄豆大小的小绿片，一簇簇挤在榆树枝条上，像一串串小铜钱，“榆钱钱”的名称由此而来。

想起小时候，我家后院墙角处有棵老榆树，听爷爷说这是风吹来的种子，落地就发芽了，没有人经管。老榆树十分粗壮，一个大人都抱不住，树冠硕大，枝繁叶茂，遮盖了前后三家的后院。虽然树长在我们家，但善良的爷爷奶奶，从没有制止过邻居的采撷，树底下是夏日乘凉的好去处，邻居们隔着矮矮的院墙聊着天。而春天，采榆钱钱的则是我们这些猴孩子一大乐趣。

记得小时候，榆钱钱可是一道鲜味大餐。榆钱钱的生命周期很短，只有四五天时间。第一天的榆钱钱太小，后两天又太老，能食用的时间只剩下短短的两三天。这个小东西又特别的娇贵，刚摘下时水水嫩嫩，晶莹翠绿，可稍微一放就干瘪了，让人提不起食欲。

榆钱钱最鲜的吃法是凉拌。凉拌的榆钱钱一定要现摘现吃，从树枝上一串串捋下来，清洗干净，撒上细盐，滴上老家特有的柿子醋，就能大快朵颐了。榆钱钱本身带点微甜的味道，吃起来酸酸甜甜的，清新开胃。奶奶也会把洗净的榆钱钱拌上面粉，上锅蒸五分钟，然后放上葱花蒜泥，泼上热油，做成榆钱麦饭，一家人当主食吃。在那个贫穷的年代，大家都清楚节约一顿口粮意味着什么。

听爷爷说，榆树浑身都是宝，树干结实挺直，可以打家具，盖房屋。树枝可烧火做饭，就连榆树籽炒熟了也是一道美味，油香油香的，比花生米还好吃。

榆钱钱，明年再见！