榆钱的诱惑

放假回老家，正值华盛季节，又见到儿时最喜爱吃的榆钱了。

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榆钱生长在榆树上，其实就是榆树的种子，因外形极像古时的钱串子，所以叫榆钱。榆树虽生长快，但长势杂乱，很难成材，因此即便在农村，能吃上翠绿的榆钱亦是很难得了。将簇满枝头的榆钱串捋下来，单是素净鲜嫩的片片钱花，就足以让人喜爱，给人诱惑，并勾起人们的味蕾。此时顺手抄起一把放在嘴里，鲜嫩脆甜中还略带一丝爽滑，可谓是风味独特。

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其实榆钱的吃法很多，记得小时候对榆钱最多的是蒸食。将刚捋下的榆钱洗净，和上玉米面并拌匀，再捏成窝头状上火蒸熟。出锅的榆钱窝头趁热蘸上调好的醋蒜汁，软嫩鲜香中透着酸辣甜，一下子会沁人心脾，让人食欲大增。榆钱还可以拌进豆面糊糊摊成榆钱煎饼吃，那种香脆细嫩劲道的滋味，至今难忘。

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榆钱的做法很多，但棵棵榆树已不多见，簇簇榆钱更是少有了。每吃上一次榆钱，就会引起一段回想，榆钱透着的不单单是一种诱惑，更多的是一种对儿时家味的恋念。