洞藏雪菇，返璞归真
VB7又称为生物素，也称为VH（H是从德语Haar under Haut来的，意思为头发和皮肤）、辅酶R，B族维生素里面的重要成员，能使身体将食物转化为自身能量。有利于细胞的健康和再生。是一种能够降血糖的维生素。能够维护头发和指甲的健康。在山色峪山洞种植、经低温萃取烘干和微粉研磨的雪菇粉中，权威机构检测显示，VB7含量达到了营养素参考值的313%以上。
据科研机构和专家多年研究分析，VB7具有若干功能：
——合成维生素C的必要物质。
——脂肪和蛋白质正常代谢不可或缺的物质。能够帮助人体细胞把碳水化合物、脂肪和蛋白质转换成能量。
——秃头一族的救星，防止脱发和头顶见光颇见功效，还防少白头。
——在维护皮肤健康中扮演重要角色，促进汗腺、神经组织、骨髓、男性性腺、皮肤及毛发的正常运作和生长，减轻湿疹、皮炎症状。
——对改善忧郁、失眠、易打瞌睡有一定助益
——在脂肪合成、糖质新生等生化反应途径中扮演重要角色
——可帮助糖尿病人控制血糖水平，并防止该疾病造成的神经损伤。
——维持上皮组织结构的完整和健全。
——增强机体免疫反应和感染的抵抗力，稳定正常组织的溶酶体膜，维持机体的体液免疫、细胞免疫并影响一系列细胞因子的分泌。
——维持正常生长发育。缺乏易导致生殖功能衰退，骨额生长不良，胚胎和幼儿生长发育受阻。
——用于治疗动脉硬化、中风、脂类代谢失常、高血压、冠心病和血液循环障碍性的疾病
——生物素可用作治疗肠内念珠菌传染性病菌（一种酵母菌的感染）
——体内生物素数量不足，脂肪会在体内蓄积并引起肥胖症。美研究人员发现，生物素能促进脂肪及碳水化合物的分解，使它们加快转化成人体活动所需的能量。
——用于化妆品，可提高血液在皮肤血管中的循环速度。在护肤雪花膏、运动药液、脚用止痛膏、刮胡须液、洗发液中均可使用。日本学者报道，生物素具有出色的美容作用，可保持皮肤嫩白、指甲光滑等。可美肤、美甲、美发。
——缓和肌肉疼痛。
VB7若是摄入不足或是缺乏会严重影响上述功能的发挥，从而导致相关疾病的发生。主要表现多数为皮肤症状为主，如毛发变细、失去光泽，皮肤干燥、舌炎及各种皮炎、湿疹。此外，伴有食欲减退、恶心、呕吐，精神沮丧，高胆固醇血症及脑电图异常等。这些症状多发生在VB7缺乏十周后。六个月以下婴儿可出现脂溢性皮炎。还会导致夜盲症；会令人容易疲倦、慵懒无力、肌肉疼痛等。
雪菇红烧肉
既然VB7被称之为生物素，顾名思义，一是只要是生物，那就是必须要有的；二是生物体普遍都有。但是对于高级动物的我们，一般情况下，只要能够正常饮食，不会缺乏。若是存在下列情形，需要提高VB7的摄入量，则必须额外补充才行：
1，对于喜欢吃生鸡蛋（大量食用生蛋白可阻碍生物素的吸收，导致生物素缺乏，如脱毛、体重减轻、皮炎等）。
2，经常饮酒和喝咖啡的人群会阻碍身体对VB7的吸收，需要有意进补。
3，在妊娠期间，生物素会大量流失，孕妇需要补充。
4，由于遗传问题，一些婴幼儿不能好好利用生物素，需要补充生物素。叶酸与生物素配伍可有效预防畸胎形成。2008年初日本厚生省已正式宣布，将生物素与叶酸均作为日本孕妇的强制摄取营养素。
5，经常服用抗生素的人群。
6，在人体内仅停留3—6小时，可见，每日三餐多么重要。需要注意选择VB7含量较高的食物，确保起码达到每天必需的最低食用量。
金屋藏娇（雪菇蜜汁蒸南瓜）
食物的生物素主要储存在肝脏，血液中含量不高。主要以游离形式或与蛋白质结合的形式存在，无法人工合成。人们只有通过食用含有VB7的食物才能正常摄取。人们的身体健康状况不一，每天需要量差距较大，约25—300微克/天。
VB7与VA、VB2、VB6、VB3（烟酸）一同使用，相辅相成，作用更佳。
VB7对热稳定，一般烹调损失不大。
几乎所有的食物都含有VB7，而蛋黄、肝、肾、牛奶、菌类和坚果都是很好的生物素来源。尤其没有被农残、重金属、传染性病菌和其它有害添加剂污染的洞藏雪菇，含有丰富的生物素，还含有VB2、VB6、VB3能够共同作用，相辅相成。再有，VB7吸收的主要部位是小肠的近端，助消化是猴头菇的突出功效。所以，人们需要获得更多、更好生物素的来源，长期食用雪菇，大有裨益。
猴头殊可口，胜熊掌燕窝万万矣，长食轻身延年！
——乾隆
洞藏雪菇，返璞归真
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