茵陈，我们这儿又叫白米蒿，每年阴历的一二月份是采摘的最佳季节。
为啥？
药效好呗！
这东西是养肝护肝，药食同源的佳品。老公常年吃药，每年的这时候我们都会去挖一些，一部分蒸蒸菜，一部分阴干后收藏起来，以备后面和大枣煮水喝。
这东西不仅挖起来慢，而且挑捡更麻烦，所以就有人种，卖。我喜欢挖野菜，从来没买过。说实话，不是为了省那点儿钱，主要还是对自己挖采来的更放心。朋友时常笑话我们挖采的东西还不够油钱，这话不假，可是千金难买我喜欢。
茵陈挖来后，挑拣出杂草，清洗干净，切碎。当然不能太碎了。
觉得茵陈有点儿少，就加了一些胡萝卜丝，看起来更漂亮了。
用少许植物油搅拌均匀！
茵陈不够，萝卜来凑
然后放面粉，盐，十三香搅拌均匀。其它蒸菜我一般不放十三香，但茵陈的中药味儿浓，需要调料压。面粉不能多也不能少，多了蒸菜太干，少了蒸菜太湿，都影响口感，所以要一点一点放。
拌好的生料
搅拌均匀后放入蒸笼，开水上锅，蒸十到十五分钟，这当然是根据生料的多少而定。我这一盘蒸菜蒸了十二分钟，蒸时间长点儿也没关系，不像单独的胡萝卜丝蒸菜，蒸时间稍长一点就会粘在一起。
出锅后，有人用蒜汁儿调拌，我喜欢加入蒜苗碎用油再炒一下。
蒸了一盘多
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