夜幕下的南头古城门
昨天在知乎上看到一个答主分享“外卖赚钱的秘诀”，里面的细节是实操的，很具有参考意义，想把里面的一些具体细节整理后分享给各位，给大家提供一种思路，抛砖引玉。
做外卖不比开店，可以将更多的利润拿在自己手上，而做外卖的秘诀就是“围绕利润打”，而想做一个合格的外卖店，“选品+地址+资源+运营+标准化”这几项缺一不可。
1、选品
首先做外卖店想的是做什么品类比较好，中餐比较麻烦，西餐价格太多，不容易保存口感，不太容易被人接受，那么它的核心是：A：可以标准化运作，口感统一；B：客单价高；不保证依赖某一个人而导致菜品有差异，口感不行，客单价高保证有利润；
2、选址
首先要选择人流量大，并且上班族较多的地方；其次，将那个地方周围附近的竞品单品数据统计出来，看看什么品类相对受欢迎，说明这个地方的人群对这个单品接受度高；
3、资源
资源主要是平台资源，平台资源可以和平台区域经理协商，向区域经理展示自己店的实力，并表明自己有想做好的心，将自己的利益和区域经理的心绑定在一起，并向其拿到更多资源。
4、运营
找到附近3KM的竞对，把店铺周围3km内排名前五的商家调查一遍。包括爆款套餐和爆款单品，销量，价格，满减和折扣等活动，打包餐盒费，会员红包，营业时间，评分等。
做外卖产品，首先要做单量，然后做利润，前期补贴一点，让单品的单量做起来，然后后期涨点价格做利润，并送点小赠品给用户，这样才合理，并且建立起自己的私域流量，通过引流用户到微信群，在微信群里互动和发放小赠品，以及邀请用户体验新品，提升粘性和复购率。
5、标准化运作
线下产品的标准化，出餐的标准化：时间和质量；
A、使用标准化的半成品迅速处理，但是会失去口感；
B、按工位制定出餐标准，根据每一个岗位的工作职责，细化工作职责，将工作精确到秒，加快速度；
以上的五点只是抛转引玉一下，具体还需要大家自己想，方法有很多种，但是产品好才是最重要的。
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