杨梅朱家庄，冬日暖阳，岁月安好
庚子开年不寻常，“ 2019-nCoV ”肆虐武汉，席卷全国，感染人数不断攀升，千万人受虐，千万个家庭受困。国人响应国家号召，自觉自宅家中防疫，迄今己廿日有余。消磨宅家时光，微信朋友圈中展示的多以读书、艺木创作、刷屏、做美食为主。鹏师傅耕笔不辍，天天新画作，给朋友圈带来一股清流。
我每天看疫情发展要闻，读书看报，与先生认真操持一日三餐，日子倒也过得随意安逸。
春节期间朱家大宅众人回杨梅山里避世。自初一起，北方冷空气不断南侵，天寒地冻，温度有时下降到6度，山里枯木多，烧柴取暖简单方便。各家各户天天烤火取暖，从清晨烧到深夜，不知烧了多少木柴。
早餐前第一个工作是在壁炉中架柴烧火，餐桌前炉火噼啪，壁炉旁暖意融融。
春节寒冷却晴朗，阳光亘古常新，温暖如昨，有阳光就有好心情，早餐是一天的开始，美食，美饮，美环境排除疫情阴霾，让生活充满阳光。
将壁炉燃旺后动手准备早餐，早餐主食是面包，自家制作。工具是自动面包机，面粉是高筋面粉。一般而言，河南面粉拼配俄罗斯全麦面粉，面包松软有韧性。
佐面包有花生酱，各种水果酱，香气朴鼻，美味可口。水果酱也是自己制作，最受欢迎是金桔果酱，黄皮果酱，它们都是广东水果。还有苹果酱，橙皮丁果酱等，一年四季，随应季节水果上市而制作。
各人在各处旅行时，会带回芝士，香肠等特色食物，早餐配上它们更丰富，更热闹。
自制黄皮果酱
面包配上芝士，西班牙火腿
丰盛的的早餐
刚出炉的面包
配面包有各种食物，新西兰芝士，俄罗斯鱼子酱，自制果酱
饮品中茶水咖啡是标配。夏天来两杯鲜搾果汁能增加食欲，冬天姜奶茶最适时，一杯下肚，全身暖笠笠，驱走了冬日早晨的寒气。
我家的姜奶茶，主要材料为高明姜，各种拼配红茶，小盒装国产牛奶。
这段宅家的日子会选择几种红茶拼配，临沧小布红茶配印度阿薩母红茶，斯里兰卡锡兰红茶。有时，会用哈萨哈斯坦红茶拼配临沧小布红茶。为的是茶香浓郁，茶味复杂。
煮茶前先磨姜蓉，高明姜色泽微黄，水份充足，香气清辣，磨好后会不由自主深深地吸允，姜味渗入肺胕，顿感百骸畅通。山泉水煮开后，放入姜蓉、茶叶，慢火煮，熄火焖，反复几次，直至姜味茶味全部析出。再在姜茶水中放入牛奶，慢火煮，不停地搅拌，好让更多空气进入姜奶茶中。然后隔渣，再次搅拌拉茶。一壶茶香微辣，醇厚绵滑，泡沫持久的姜奶茶可以上台了。
众人在炉火旁享用美食，谈天说地，一个上午就这样消磨了。
临沧小布红茶拼配哈萨哈斯坦红茶
高明姜，临沧小布红茶拼配印度阿蕯母紅茶，斯里兰卡锡兰红茶
浓郁的姜奶茶
泡沫持久、香醇微辣的姜奶茶很有吸引力
姜奶茶是香料奶茶的一种，亦是我的至爱。
加入香料的奶茶是南亚人日常饮品，记得2019年元月随存墨公司到印度南部旅游，洒店的自助早餐饮品有奶茶，奶茶配的香料千变万化。
记得在马杜罗JC Residency酒店早餐时，看见印度导游辛格喝的饮料是用两个小铜器盛着的，他将饮料分别在小铜器中倒来拉去，有点奇怪。辛格告诉我们，那是印度南部特色咖啡。我和陈工到备餐台，用撇脚的英文向侍应生取咖啡。学习辛格拉咖啡，入口时发觉搞错了，侍应生给我们的是印度奶茶。这奶茶配的香料味道复杂，似有玉桂、香矛，或许还有其他品种。
次日早餐，我们明确要印南咖啡。侍应生先将一份印度特浓咖啡倒入小铜杯，冲入一杯热牛奶，将牛奶咖啡又倒入小铜碗里，交给饮用者。这两个铜碗铜杯，一高一矮，饮用者自己在其间倒来拉去，让咖啡充满空气，达到滑溜溜的效果。这一过程实在太好玩了，引起朋友们的注意，他们见状也跃跃欲试，这天的早餐因此而更欢乐。
JC Residency酒店的清晨
印度大婶给我们冲泡印度奶茶，我们错认为是咖啡，一个美丽的误会
用两个小铜器盛装的印度奶茶，泡沫持久
次日早餐，自己调理的印度南部咖啡，醇厚浓郁，辛格推介的确好
关于香料奶茶曾在网上看过一文，文中有一段话：李繁在《邺侯祖传》中记载：“皇孙奉节王煎加酥椒之类，求泌作诗，泌日：旋沫翻成碧玉池，添酥散作琉璃眼。”
酥，就是奶油，椒，就是花椒；琉璃眼就是奶与茶水混合搅拌后出现的奶泡。
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