今天，我想和大家分享一下香脆嫩的炸鱼排，香煎鱼排，方法简单又美味。每次大人小孩都会争着吃。如果您喜欢这道菜，请不要忘记给我一个赞
鱼类营养丰富，是一种很好的蛋白质来源，吸收率很高，约90%将被人体吸收。鱼比其他牲畜肉吃得更细腻更嫩滑，容易消化，非常适合老年人和幼儿食用。鱼有着多种做法，直接蒸、炸、煮、汤、炖、烤鱼等，各有其长处。今天我们要分享这一做法，比烤鱼更好吃，比煮鱼等更好吃，可以在几分钟内吃到，也可以吃大口不用再担心鱼刺卡住了，每次两斤不够吃。
【1】准备配料：
首先我们准备好制作香煎鱼排的材料和配料：鱼，面包糠，白胡椒，盐，柠檬，鸡蛋，面粉，食用油，糖。
【2】制作步骤：
1.将鱼从冰箱中取出并自然解冻。如果它是在市场上新买的，您可以保存此步骤。这次鱼骨被移除后，儿童和老人可以放心。
2.鱼洗净后，加入胡椒和盐，挤入柠檬汁，腌10分钟左右。将腌好的鱼均匀地涂上一层面粉，然后放入蛋液中挂起蛋液，最后放入面包糠中，两边均匀地裹上一层面包糠，使炸出来的鱼的更脆。
3.起锅加热下油，油比平时多一点就可以了。油热之后就可以放入鱼块，我们用小火煎。
4.炸成黄色，面包屑脆，翻过来，煎另一边，这里不能火太大，否则外面都烧焦了而里面的鱼肉却不熟。
5.煎炸到两边都金黄时，就可以了，把鱼取出来，吸掉多余的油，然后用刀切成小块吃，非常的美味。吃的时候，你可以蘸上你最喜欢的酱汁，外面酥脆，里面嫩，味道更香。
【3】制作小贴士：
1.在鱼上加入适量的胡椒和柠檬汁，以减少鱼腥味，使鱼味更鲜美。
2.煎鱼时，记得不要大火。
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