2019年的最后一天,我和马老师埋头在工作室。
他烘了不少豆子,换上了半透明的漂亮新豆袋。试了新深烘的草莓红颜,他还不知道第二天用它做的拿铁,甜的像糖。
我三头六臂地一边做酸奶芝士,一边把面粉筛进打发好的黄油和糖里,准备着新年第一天上架的蓝莓muffin.我也还不知道第二天会有个南方的小姐姐,会吃完第一个muffin之后开心的包圆儿了一整盒,带给好朋友当作新年的见面礼。
两个人忙到顾不上时间,连最后一天的夕阳,也没有见到。
又似乎,也没什么所谓的样子。看着朋友圈大家晒出的一个个漂亮晚霞,迎接新的一年的期盼,知道也不止是我们想迫不及待地告别2019,迎接新的一年。
2019这一年,有许多人的一言难尽。有许多人失去了,又失去了。这一年似乎每一个人都过的很辛苦,很难,到头来一无所获。马老师和八爪在ktv里聊天,说感觉2019真的是瞎求忙的一年,到了最后似乎什么都没剩下。
熊煮这一年,也似乎是兜兜转转,回归了原点。做了许多尝试,最终不得已关掉的北新桥店,心中总少不了给大家心里留下些许遗憾。前门店也是在曲折中慢慢雕琢,有点遗憾地没赶上2019的末班车与大家见面。在高碑店熊煮开起了工作室,许多事情也是刚刚起步,一点点地走上正轨。
当然,曲曲折折中,熊煮也在一步步往前走着。白塔寺重新做了装修,换了新的面孔;马老师打了不少比赛,也获得了不错的成绩,今年的四月份,就要去上海去参加中国区的总决赛了;工作室换了新的烘豆机,每个人都在做着努力,让熊煮的咖啡慢慢有了属于自己的性格。还有许多大家看不见的改变,也在一点点的发生着。
2019年,熊煮的每个人都过的很辛苦,也不算太顺利。几个人都处于一年到头没怎么好好休息过的状态。即便如此,大家的心还在一起,一步步地往前走着。有时候会自己觉得愧疚,在懈怠,在迷失方向的时候,还看到熊煮的其他人义无反顾地埋头往前走着。即便是熊煮新的小伙伴大牛,虽然不是合伙人,工作起来也比自己还卖力。这时候想到自己虽然创办了熊煮,但是真真切切会觉得,还差得很远呀。
2019年,离我刚开始进入咖啡店,已经七年时间了。俗话讲七年之痒,这一年我也经历过许许多多的困顿和迷茫。开始迷茫做咖啡的意义,开始迷茫创立熊煮的初衷,开始在现实的压力中一点点麻木,甚至开始迷茫,要不要继续咖啡这件事情。
仿佛是轮回一般,在年轻时候经历过的许多困顿迷茫,总会在一段时间的前行之后兜转,回到你面前。曾经逃避过的许多事情,在三十多岁的年纪到来的时候,变得无可逃避。我觉得2019年给我最难过的,也是最宝贵的,是让自己知道许多事情其实没那么多路可走,许多事情没有年轻时候的那么多选择。很多时候想借着惯性去逃开,发现背后已经无路可走了。想继续走下去,也只有硬着头皮,让自己一点点地去改变。有许多以为自己不必经历的,一股脑来到了面前。虽然觉得有点招架不住,但是最终还是走了过来。
2019年的末尾,有个北影的小哥做期末视频,给我做了个小采访。当问我对2020年有什么期望的时候,我对着镜头说,又仿佛对自己说,希望这一年,能够找回自己的初心,找回2012年,刚开始做咖啡,刚学会打奶,拉了第一个花那时候兴奋而幸福的自己。能够想起来,当年是为了什么要去做咖啡,为了什么留在了北京,又是为了什么,和大家创办了熊煮。
2020年,没有看到新的一年的日出。一切似乎一如往常。
又似乎,许多事情在静静改变着。
祝新的一年里,来过熊煮的你们和我们,都能找到新的自己。
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